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209 Publikationen
1998 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2474
Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. Gründung eines ‘European College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter? 1998.
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2413
Upmann, Matthias, et al. “Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.” Fleischwirtschaft, vol. 77, no. 2, 1997, pp. 114–19.
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1997 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2470
Upmann, Matthias, et al. “The Microbiology of Refrigerated Meat; the Major Issues.” “Meat Refrigeration - Why and How?,” 1997, pp. 1–6.
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1996 | Dissertation | ELSA-ID: 2422
Upmann, Matthias. Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Freie Universität, 1996.
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1996 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2432
Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch Vor Und Während Der Zerlegung.” Tagungsband Teil I, 1996, pp. 27–33.
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1996 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2468
Upmann, Matthias, and G. Reuter. Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch Vor Und Während Der Zerlegung. 1996.
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1996 | Monographie | ELSA-ID: 5407
Stiebing, Achim, et al. Handbuch Fleisch und Fleischwaren : Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht . Behr’s Verlag, 1996.
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1995 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2430
Upmann, Matthias, et al. “Zur Aussagekraft des Einfachen Tupfer-Verfahrens (DIN- Entwurf 10113-2) auf Modelloberflächen.” Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene” , 1995, pp. 78–85.
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1995 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2467
Upmann, Matthias, et al. “Die Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.” Proc. 36. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene”, Teil 1, 1995, pp. 168–76.
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