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6502 Publikationen
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5646
Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners
J. Huchtmann, S. Rossmann, V. Kindsvater, V.P.L. Eckel, F. Jakob, J. Schneider, in: 2018.
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J. Huchtmann, S. Rossmann, V. Kindsvater, V.P.L. Eckel, F. Jakob, J. Schneider, in: 2018.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5647
Innovatives Räuchern & Rauchkondensat-Anwendungen
R. Lautenschläger, in: 2018.
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R. Lautenschläger, in: 2018.
2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5648
Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat batter as affected by different cold-set binding systems
R. Lautenschläger, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D.A. Brüggemann, S. Drusch, Food Hydrocolloids 77 (2018) 937–944.
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R. Lautenschläger, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D.A. Brüggemann, S. Drusch, Food Hydrocolloids 77 (2018) 937–944.
2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5649
Die optimale Kombination macht‘s
R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft 98 (2018) 44–47.
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R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft 98 (2018) 44–47.
2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5650
Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren
R. Lautenschläger, H. Thumel, B. Bleile, Fleischwirtschaft 98 (2018) 64–68.
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R. Lautenschläger, H. Thumel, B. Bleile, Fleischwirtschaft 98 (2018) 64–68.
2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5651
Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften
R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft 98 (2018) 98–106.
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R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft 98 (2018) 98–106.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5652
Neue Technologien zur Veredlung pflanzlicher Proteine-auch für Nicht-Vegetarier eine Alternative?
H.-J. Danneel, in: 2018.
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H.-J. Danneel, in: 2018.
2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5653
Untersuchung von Wildäpfeln aus Kasachstan auf Polyphenole und deren antioxidative Kapazität
L. Seidel, J. Zapp, A. Kothe, Lebensmittelchemie 72 (2018) 125.
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L. Seidel, J. Zapp, A. Kothe, Lebensmittelchemie 72 (2018) 125.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5654
Einsatz von pflanzlichen Extrakten zur Vermeidung von Lipidoxidation
L. Seidel, J. Zapp, in: 2018.
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L. Seidel, J. Zapp, in: 2018.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5658
Untersuchung zum Einfluss der Partikelgrößenänderung während der dynamischen
R. Pliske, U. Müller, R. Kohlus, in: 2018.
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R. Pliske, U. Müller, R. Kohlus, in: 2018.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5659
Beitrag zur Aufklärung der Homogenisierung von Getränkeemulsionen mittels Gegenstrominjektion durch dynamische Grenzflächenspannungsmessungen
M. Pröpper, S. Rossmann, U. Müller, in: 2018.
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M. Pröpper, S. Rossmann, U. Müller, in: 2018.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5660
Gegenstrominjektion - eine Möglichkeit der Herstellung verschiedener Verbrauchsgüteremulsionen (Counter Flow Injection - a Tool to produce different Consumer Product Emulsions) Sepawa
U. Müller, in: 2018.
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U. Müller, in: 2018.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5661
Gegenstrominjektion - eine Möglichkeit der Herstellung verschiedener Verbrauchsgüteremulsionen (Counter Flow Injection - a Tool to produce different Consumer Product Emulsions) Sepawa
U. Müller, in: 2018.
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U. Müller, in: 2018.
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5662
Mechanical Steam Treatment (MSD) of plant material“
U. Müller, P. Wilhelm, in: 2018.
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U. Müller, P. Wilhelm, in: 2018.
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4787
Integrating OWL Ontologies for Smart Services into AutomationML and OPC UA
A. Bunte, O. Niggemann, B. Stein, in: 23th IEEE International Conference on Emerging Technologies and Factory Automation (ETFA), 2018.
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A. Bunte, O. Niggemann, B. Stein, in: 23th IEEE International Conference on Emerging Technologies and Factory Automation (ETFA), 2018.
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4788
Mapping Data Sets to Concepts Using Machine Learning and a Knowledge Based Approach
A. Bunte, P. Li, O. Niggemann, in: International Conference on Agents and Artificial Intelligence (ICAART), SCITEPRESS, Madeira, Portugal, 2018.
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A. Bunte, P. Li, O. Niggemann, in: International Conference on Agents and Artificial Intelligence (ICAART), SCITEPRESS, Madeira, Portugal, 2018.
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4833
Lemgo Digital als IoT Real-Labor für die Digitale Stadt
J. Jasperneite, in: 2018.
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J. Jasperneite, in: 2018.
2018 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 4834
Modellbasierter Entwurfsassistent zur Auslegung Spezifischer Architektur- und Konfigurationseigenschaften von Kommunikationsnetzen mit Echtzeitanforderungen
G. Lessmann, D. Schneider, H. Flatt, S. Schriegel, J. Jasperneite, in: V. Lohweg, J. Jasperneite (Eds.), Kommunikation Und Bildverarbeitung in Der Automation. Technologien Für Die Intelligente Automation , Springer Vieweg, Berlin, Heidelberg, 2018.
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G. Lessmann, D. Schneider, H. Flatt, S. Schriegel, J. Jasperneite, in: V. Lohweg, J. Jasperneite (Eds.), Kommunikation Und Bildverarbeitung in Der Automation. Technologien Für Die Intelligente Automation , Springer Vieweg, Berlin, Heidelberg, 2018.
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4835
SmartFactoryOWL – Empowering our partners for the Digital Age
J. Jasperneite, in: 2018.
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J. Jasperneite, in: 2018.