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6502 Publikationen
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5646
J. Huchtmann, S. Rossmann, V. Kindsvater, V.P.L. Eckel, F. Jakob, J. Schneider, Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5647
R. Lautenschläger, Innovatives Räuchern & Rauchkondensat-Anwendungen, in: 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5648
R. Lautenschläger, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D.A. Brüggemann, S. Drusch, Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat batter as affected by different cold-set binding systems, Food Hydrocolloids. 77 (2018) 937–944.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5649
R. Lautenschläger, Die optimale Kombination macht‘s, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 44–47.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5650
R. Lautenschläger, H. Thumel, B. Bleile, Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 64–68.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5651
R. Lautenschläger, Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 98–106.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5652
H.-J. Danneel, Neue Technologien zur Veredlung pflanzlicher Proteine-auch für Nicht-Vegetarier eine Alternative?, in: 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5653
L. Seidel, J. Zapp, A. Kothe, Untersuchung von Wildäpfeln aus Kasachstan auf Polyphenole und deren antioxidative Kapazität, Lebensmittelchemie. 72 (2018) 125.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5654
L. Seidel, J. Zapp, Einsatz von pflanzlichen Extrakten zur Vermeidung von Lipidoxidation, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5658
R. Pliske, U. Müller, R. Kohlus, Untersuchung zum Einfluss der Partikelgrößenänderung während der dynamischen , in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5659
M. Pröpper, S. Rossmann, U. Müller, Beitrag zur Aufklärung der Homogenisierung von Getränkeemulsionen mittels Gegenstrominjektion durch dynamische Grenzflächenspannungsmessungen, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5660
U. Müller, Gegenstrominjektion - eine Möglichkeit der Herstellung verschiedener Verbrauchsgüteremulsionen (Counter Flow Injection - a Tool to produce different Consumer Product Emulsions) Sepawa, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5661
U. Müller, Gegenstrominjektion - eine Möglichkeit der Herstellung verschiedener Verbrauchsgüteremulsionen (Counter Flow Injection - a Tool to produce different Consumer Product Emulsions) Sepawa, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5662
U. Müller, P. Wilhelm, Mechanical Steam Treatment (MSD) of plant material“, in: 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4787
A. Bunte, O. Niggemann, B. Stein, Integrating OWL Ontologies for Smart Services into AutomationML and OPC UA, in: 23th IEEE International Conference on Emerging Technologies and Factory Automation (ETFA), 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4788
A. Bunte, P. Li, O. Niggemann, Mapping Data Sets to Concepts Using Machine Learning and a Knowledge Based Approach, in: International Conference on Agents and Artificial Intelligence (ICAART), SCITEPRESS, Madeira, Portugal, 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4833
J. Jasperneite, Lemgo Digital als IoT Real-Labor für die Digitale Stadt, in: 2018.
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2018 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 4834
G. Lessmann, D. Schneider, H. Flatt, S. Schriegel, J. Jasperneite, Modellbasierter Entwurfsassistent zur Auslegung Spezifischer Architektur- und Konfigurationseigenschaften von Kommunikationsnetzen mit Echtzeitanforderungen, in: V. Lohweg, J. Jasperneite (Eds.), Kommunikation Und Bildverarbeitung in Der Automation. Technologien Für Die Intelligente Automation , Springer Vieweg, Berlin, Heidelberg, 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4835
J. Jasperneite, SmartFactoryOWL – Empowering our partners for the Digital Age, in: 2018.
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