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6502 Publikationen
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5646
Huchtmann, Julian, Sören Rossmann, Verena Kindsvater, V. P. L. Eckel, F. Jakob, and Jan Schneider. “Microbial Exopolysaccharides as an Alternative for Declarable Thickeners,” 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5647
Lautenschläger, Ralf. “Innovatives Räuchern & Rauchkondensat-Anwendungen,” 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5648
Lautenschläger, Ralf, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D. A. Brüggemann, and S. Drusch. “Dynamic Rheology, Microstructure and Texture Properties of Model Porcine Meat Batter as Affected by Different Cold-Set Binding Systems.” Food Hydrocolloids 77, no. 4 (2018): 937–44.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5649
Lautenschläger, Ralf. “Die optimale Kombination macht‘s.” Fleischwirtschaft 98, no. 7 (2018): 44–47.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5650
Lautenschläger, Ralf, Heinrich Thumel, and B. Bleile. “Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren.” Fleischwirtschaft 98, no. 9 (2018): 64–68.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5651
Lautenschläger, Ralf. “Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften.” Fleischwirtschaft 98, no. 10 (2018): 98–106.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5652
Danneel, Hans-Jürgen. “Neue Technologien zur Veredlung pflanzlicher Proteine-auch für Nicht-Vegetarier eine Alternative?,” 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5653
Seidel, Leopold, Jürgen Zapp, and Achim Kothe. “Untersuchung von Wildäpfeln aus Kasachstan auf Polyphenole und deren antioxidative Kapazität.” Lebensmittelchemie 72 (2018): 125.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5654
Seidel, Leopold, and Jürgen Zapp. “Einsatz von pflanzlichen Extrakten zur Vermeidung von Lipidoxidation,” 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5655
Zapp, Jürgen. “Streuobstsorten für Allergiker,” n.d.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5658
Pliske, Roland, Ulrich Müller, and R. Kohlus. “Untersuchung zum Einfluss der Partikelgrößenänderung während der dynamischen ,” 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5659
Pröpper, Marvin, Sören Rossmann, and Ulrich Müller. “Beitrag zur Aufklärung der Homogenisierung von Getränkeemulsionen mittels Gegenstrominjektion durch dynamische Grenzflächenspannungsmessungen,” 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5660
Müller, Ulrich. “Gegenstrominjektion - Eine Möglichkeit Der Herstellung Verschiedener Verbrauchsgüteremulsionen (Counter Flow Injection - a Tool to Produce Different Consumer Product Emulsions) Sepawa,” 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5661
Müller, Ulrich. “Gegenstrominjektion - Eine Möglichkeit Der Herstellung Verschiedener Verbrauchsgüteremulsionen (Counter Flow Injection - a Tool to Produce Different Consumer Product Emulsions) Sepawa,” 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5662
Müller, Ulrich, and Patrick Wilhelm. “Mechanical Steam Treatment (MSD) of Plant Material“,” 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4787
Bunte, Andreas, Oliver Niggemann, and Benno Stein. “Integrating OWL Ontologies for Smart Services into AutomationML and OPC UA.” In 23th IEEE International Conference on Emerging Technologies and Factory Automation (ETFA), 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4788
Bunte, Andreas, Peng Li, and Oliver Niggemann. “Mapping Data Sets to Concepts Using Machine Learning and a Knowledge Based Approach.” In International Conference on Agents and Artificial Intelligence (ICAART). Madeira, Portugal: SCITEPRESS, 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4833
Jasperneite, Jürgen. “Lemgo Digital Als IoT Real-Labor Für Die Digitale Stadt,” 2018.
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2018 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 4834
Lessmann, Gunnar, Daniel Schneider, Holger Flatt, Sebastian Schriegel, and Jürgen Jasperneite. “Modellbasierter Entwurfsassistent Zur Auslegung Spezifischer Architektur- Und Konfigurationseigenschaften von Kommunikationsnetzen Mit Echtzeitanforderungen.” In Kommunikation Und Bildverarbeitung in Der Automation. Technologien Für Die Intelligente Automation , edited by Volker Lohweg and Jürgen Jasperneite. Technologies for Intelligent Automation. Berlin, Heidelberg: Springer Vieweg, 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4835
Jasperneite, Jürgen. “SmartFactoryOWL – Empowering Our Partners for the Digital Age,” 2018.
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