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6601 Publikationen
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2403
Becker, Barbara, Verena Becker, Heiko Nerenz und Andreas Schrader. 2014. Einsatz der Durchflusszytometrie zum Nachweis der antimikrobiellen Wirkung von Phytoalexinen und Pflanzenextrakten. SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe 140, Nr. 5: 26–27, 30.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2407 | 
von Blanckenburg, Korbinian und Michael Michaelis. 2014. dDay-eBay: Funktionsdefekte auf dem Markt für Online-Auktionen. Wettbewerb in Recht und Praxis : wrp 54, Nr. 4: 463–470.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2440
Upmann, Matthias, Achim Stiebing und Karin Hillgärtner. 2014. Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren . Fleischwirtschaft 93, Nr. 1: 28–33.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2441
Upmann, Matthias, Achim Stiebing und Karin Hillgärtner. 2014. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark. Fleischwirtschaft 93, Nr. 12: 50–54.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 249
Austermann, Johann, Holger Borcherding und Jan-Niklas Koch. 2014. Numerische Berechnung von Stromoberschwingungen nichtlinearer Verbraucher. In: Tagungsband / AALE 2014 : das Forum für Fachleute der Automatisierungstechnik aus Hochschulen und Wirtschaft ; 11. Fachkonferenz, Regensburg ; [mit interaktivem e-Book] / [OTH, Ostbayerische Technische Hochschule Regensburg ; Verein der Freunde und Förderer der Angewandten Automatisierungstechnik. Red.: Anne Purschwitz ; Aljona Hartstock, hg. von Anne Purschwitz und Ostbayerische Technische Hochschule Regensburg, 103–112. München: Dt. Industrieverl. .
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2511
von Blanckenburg, Korbinian, Andreas Hadamitzky und Alexander Geist. 2014. Studiengebebührenmodelle in der Praxis. Das Hochschulwesen 55, Nr. 1: 6–11.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2548
Stiebing, Achim und Gerd Weyland. 2014. Was ist erlaubt, was verboten? - 9. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3. Fleischwirtschaft 93, Nr. 12: 46–49.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2550
Stiebing, Achim und Gerd Weyland. 2014. Was ist erlaubt, was verboten? : 1. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2005 - Teil 2. Fleischwirtschaft 85, Nr. 12: 61–63.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2589
Upmann, Matthias, Jörg Stender und J. Trilling. 2014. Quality management: Abattoirs and processing plants. In: Encyclopedia of meat sciences, 3:159–167. 2. Oxford: Elsevier.
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2014 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 2590
Upmann, Matthias und Rainer Stephan. 2014. Laboratory accreditation. In: Encyclopedia of meat sciences, 145–151. 2. Oxford: Elsevier.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2591
Upmann, Matthias. 2014. Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht. In: .
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2592
Upmann, Matthias, T. Köhne und M. Langen. 2014. Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung. In: .
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2593
Upmann, Matthias, L. Bleischwitz, Lutz Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik, M. Peter, S. Schneiders, R. Schöneis und Anja Röser. 2014. Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties. In: .
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2594
Upmann, Matthias. 2014. Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop „Lebensmittelhistologie“. In: .
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2595
Upmann, Matthias und P. Lade. 2014. Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie. In: .
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2596
Upmann, Matthias. 2014. Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch. In: .
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5802
Guhr, Nadine, R. Wiegard und M.H. Breitner. 2014. Influence of etrust on direct online-bookings of sail cruises in Turkey. In: Cruise Tourism & Innovation - Improving Passengers’ Experience and Safety, hg. von A. Papathanassis, M.H. Breitner, und A. de Groot, 199–212. Logos Verlag Berlin.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5803
Klages, J.-C., Nadine Guhr und C. Schwarzbach. 2014. Innovation im Versicherungsbetrieb – Direktabschluss per Versicherungs-App. In: Insurance & Innovation – Ideen und Erfolgskonzepte von Experten aus der Praxis, hg. von A. Eckstein, Axel Liebetrau, und M. Seidel, 111–124. Karlsruhe: Verlag Versicherungswirtschaft GmbH Karlsruhe.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5832
Hall, Oliver und G. Flore. 2014. E-Mobilität im Ländlichen Raum. Das Projekt elektrisch.mobil.owl. . Planerin, Nr. 5: 27–29.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5887
Häusler, Axel. 2014. Anforderungen an eine nachhaltige Stadtentwicklung. In: 7. DStGB-Konferenz „Kommunen aktiv für den Klimaschutz“, hg. von Deutscher Städte- und Gemeindebund / BMU.
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