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1547 Publikationen
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5486
Pliske, Roland ; Müller, Ulrich ; Kohlus, R.: Bestimmung von der Trocknungsgeschwindigkeit und des Wärmeübergangskoeffizienten bei der dynamischen Gefriertrocknung von Starterkulturen in einem Feststoffmischer. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5487
Müller, Ulrich: Entkeimungsverfahren und biologische Stabilisierung von Lebensmitteln - Behandlungsverfahren für fluide und feste Substanzen aus Sicht eines Lebensmittelverfahrenstechnikers. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5488
Stiebing, Achim: Gefrierlagerstabilität von Fleischerzeugnissen - Anforderungen an fleischhaltige TK-Produkte. In: 37. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch und Feinkost, 03.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5489
Stiebing, Achim: Technologie der Rohschinkenherstellung - Technologie der Rohwurstherstellung. In: Fortbildungsseminar des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF), Rheinhardsbrunn, 16.-17.11.2013 und 15.-16.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5490
Broeker, Timo ; Blöhse, D. ; Bittner, J. ; Ramke, Hans-Günter ; Schneider, Jan: Erweiterung einer Brennerei zu einer Lignocellulose-Bioraffinerie - Stoff- und Energiestrom Management für Bioethanol, Biogas und HTC-Biokohle. In: Biokraftstofftagung NRW, Haus Düsse, Landwirtschaftskammer NRW, Bad Sassendorf, 27.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5602
Gallinat, Melanie ; Hausmann, Stefan ; Köster, Markus ; Heiss, Stefan: OPC-UA: Ein kritischer Vergleich der IT-Sicherheitsoptionen. In: KommA, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5887
Häusler, Axel: Anforderungen an eine nachhaltige Stadtentwicklung. In: Deutscher Städte- und Gemeindebund / BMU (Hrsg.): 7. DStGB-Konferenz „Kommunen aktiv für den Klimaschutz“, 2014
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2589
Upmann, Matthias ; Stender, Jörg ; Trilling, J.: Quality management: Abattoirs and processing plants. In: Encyclopedia of meat sciences. Bd. 3. 2. Oxford : Elsevier, 2014, S. 159–167
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2014 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 2590
Upmann, Matthias ; Stephan, Rainer: Laboratory accreditation. In: Encyclopedia of meat sciences. 2. Oxford : Elsevier, 2014, S. 145–151
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2591
Upmann, Matthias: Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2592
Upmann, Matthias ; Köhne, T. ; Langen, M.: Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2593
Upmann, Matthias ; Bleischwitz, L. ; Fritzsche, Lutz ; Hartmann, V. ; Knedlik, R. ; Peter, M. ; Schneiders, S. ; Schöneis, R. ; u. a.: Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2594
Upmann, Matthias: Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop „Lebensmittelhistologie“. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2595
Upmann, Matthias ; Lade, P.: Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 269
Borcherding, Holger ; Austermann, Johann: Energieeffiziente Intralogistik – Optimale Nutzung generatorischer Energie durch neuartiges modulares Netzrückspeisekonzept. In: , 2014
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3399 | 
Dammann, Anna ; Schwarzer, Knut ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Effect of Residence Time Distribution in Flash Pasteurizers on the Thermal Death of Microorganisms. In: BrewingScience Bd. 67, Carl (2014), Nr. 7, S. 101–107
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2014 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10166
Dünnermann, Jens ; Fuchs, Stefan ; Schmidt, Hans-Peter ; Witte, Stefan: Demo: Real time Ethernet with unshielded twisted single pair cabling : IEEE, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4570
Jasperneite, Jürgen: Industrie 4.0 – Bedeutung und Konsequenz für den Maschinenbau. In: , 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4571
Faltinski, Sebastian ; Henneke, Dominik ; Jasperneite, Jürgen: M2M-Kommunikation mit Hilfe von RF-ID und einem digitalen Produktgedächtnis. In: , 2014
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