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6345 Publikationen
2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5632
Broeker, Timo, Oxidativer Aufschluss von Biertreber. Brauwelt 2018 (19). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5633
Conradi, F. P. , Inline progress measurement of the ß-amylase rest in the mashing process employing a near infrared transflectance probe. (). , 2018
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5634
Wefing, Patrick, Industrie 4.0 und Maischen – Aufbau einer Pilotanlage zum closed loop controlled mashing. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5635
Zimmer, Manuel, Near-infrared spectroscopy on food in glass containers - discrimination studies in the context of Industry 4.0. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5636
Broeker, Timo, Implementierung eines bedarfsgerechten Power-to-Gas-Konzeptes in CO2 emittierende Fermentationsanlagen. (). , 2018
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5637
Zimmer, Manuel, Nahinfrarot-Spektroskopie - Schlüsseltechnologie für die Pasteurisation im Zeitalter von Industrie 4.0. FoodLab 2018 (4). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5638
Huchtmann, Julian, Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639
Schwarzer, Knut, Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? . (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5640
Schwarzer, Knut, The Lemgo D- and z value Database for Food – An Instrument for the Dimensioning Pasteurization Process. (). Wrocław , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5641
Müller, Ulrich, DIRECT HOMOGENIZATION OF BEVERAGE EMULSIONS WITH THE INNOVATIVE COUNTERFLOW INJECTION PROCESS. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5642
Wefing, Patrick, Industrie 4.0 und Maischen – Aufbau einer Pilotanlage zum closed loop controlled mashing. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5643
Zimmer, Manuel, Near-infrared spectroscopy o n food in glass containers - discrimination studies in the context of Industry 4.0. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5644
Broeker, Timo, Implementierung eines bedarfsgerechten Power-to-Gas-Konzeptes in CO2 emittierende Fermentationsanlagen. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5645
Rossmann, Sören, Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection (CFI) process. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5646
Huchtmann, Julian, Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners. (). , 2018
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5647
Lautenschläger, Ralf, Innovatives Räuchern & Rauchkondensat-Anwendungen. (). , 2018
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5648
Lautenschläger, Ralf, Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat batter as affected by different cold-set binding systems. Food Hydrocolloids 77 (4). , 2018
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5649
Lautenschläger, Ralf, Die optimale Kombination macht‘s. Fleischwirtschaft 98 (7). , 2018
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5650
Lautenschläger, Ralf, Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft 98 (9). , 2018
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5651
Lautenschläger, Ralf, Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften. Fleischwirtschaft 98 (10). , 2018
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