Please note that ELSA no longer supports Internet Explorer versions 8 or 9 (or earlier).
We recommend upgrading to the latest Internet Explorer, Google Chrome, or Firefox.
1182 Publikationen
1996 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4451
Kutz, Gerd und A. ten Haaf. 1996. Einsatz der Dynamischen Differenz kalorimetrie (DDK) zur Stabilitätsbeurteilung halbfester, disperser Systeme. SÖFW-Journal : internationales Journal für angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte 122, Nr. Nr. 4: 216–231.
ELSA
1996 | Monographie | ELSA-ID: 5407
Stiebing, Achim, J. Barciaga und U. Krell. 1996. Handbuch Fleisch und Fleischwaren : Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht . Hamburg: Behr’s Verlag.
ELSA
1995 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3347
Müller, Ulrich, Ute Merrettig-Bruns und Dirk Hollmann. 1995. Polyethylenglykol-Derivate als Extraktionsmittel für extraktive Sekundärmetabolit-Fermentationen. Chemie-Ingenieur-Technik 67: 783–786.
ELSA
1995 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6201
Müller, Ulrich, U. Merrettig-Bruns und Dirk Hollmann. 1995. Polyethylenglykolderivate als Extraktionsmittel für extraktive Sekundärmetabolitfermentationen. Chem.-Ing.-Tech. 67, Nr. 6: 783–786.
ELSA
1995 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6384
Müller, Ulrich. 1995. Extraktion - Anwendung neuartiger Extraktionssysteme in der Lebensmitteltechnik und Biotechnologie. In: .
ELSA
1995 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6385
Müller, Ulrich und R. Kohlus. 1995. Untersuchung zur Verringerung der Verluste an ätherischen Ölen bei der hydrothermischen Entkeimung von pflanzlichen Rohstoffen und technische Konsequenzen. In: .
ELSA
1995 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6386
Müller, Ulrich und R. Kohlus. 1995. Effekte bei der Heißdampfbehandlung von Filterkuchen im Zentrifugalfeld. In: .
ELSA
1995 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6388
Müller, Ulrich und I. Zürner. 1995. Hydrothermische Entkeimung von pflanzlichen Rohstoffen unter Minimierung von Wirkstoffverlusten. In: .
ELSA
1995 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2430
Upmann, Matthias, J. Louwers, Günter Klein und Gerd Reuter. 1995. Zur Aussagekraft des Einfachen Tupfer-Verfahrens (DIN- Entwurf 10113-2) auf Modelloberflächen. In: Arbeitstagung des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“ , 78–85.
ELSA
1995 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2467
Upmann, Matthias, A. Buschulte und G. Reuter. 1995. Die Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm. In: Proc. 36. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, Teil 1, 168–176.
ELSA
1995 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4358
Kutz, Gerd. 1995. Von der Herstellung über die Prüfung zur Deklaration - bringt Europa mehr Sicherheit? . In: .
ELSA
1994 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2762
Müller, Ulrich und Matthias Nagel. 1994. Biosensoren : Workshop am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. in Quakenbrück. Lebensmitteltechnik 26, Nr. 7/8: 43.
ELSA
1994 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2768
Müller, Ulrich, M. Springer, O. Pulz, U. Tietz und H. Franke. 1994. Polyunsaturated fatty acids from microalgae. International food ingredients (IFI): 41–52.
ELSA
1994 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3337
Müller, Ulrich. 1994. In Fleisch und Blut übergehen : Qualitätssicherung in der Fleischwarenindustrie. Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung 26, Nr. 1/2: 43–44.
ELSA
1994 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6375
Müller, Ulrich. 1994. Homogenisierverfahren - Grundlagen und Einsatz am Beispiel der Herstellung von Speiseeis. In: .
ELSA
1994 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6376
Müller, Ulrich. 1994. Anforderungen an Biosensoren aus Sicht der Lebensmitteltechnik. In: .
ELSA
1994 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6377
Pöttker, H. und Ulrich Müller. 1994. Fuzzy-Regelungstechnik für Kristallisationsprozesse am Beispiel der Schokoladenvorkristallisation. In: .
ELSA
1994 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6378
Müller, Ulrich. 1994. Qualitätsmanagement nach DIN/ISO-Normen: Die Herausforderung der Märkte und Grundlage der Wettbewerbsfähigkeit. In: .
ELSA
1994 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6379
Müller, Ulrich. 1994. Die moderne Qualitätsmanagementphilosophie. In: .
ELSA
1994 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6380
Müller, Ulrich. 1994. Praxisbeispiele für Wassereinsparungen in der Lebensmittelindustrie. In: .
ELSA