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1220 Publikationen
1998 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2418
Upmann, Matthias ; Reuter, Gerd: Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. In: Fleischwirtschaft Bd. 78 (1998), Nr. 9, S. 971–974
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1998 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2420
Upmann, Matthias ; Reuter, Gerd: Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. In: Fleischwirtschaft Bd. 78 (1998), Nr. 6, S. 647–651
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1998 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2444
Upmann, Matthias: HACCP bei der Fleischgewinnung. In: Pfannhauser, W. (Hrsg.): Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage, 1998, S. 68–74
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1998 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2471
Upmann, Matthias: HACCP bei der Fleischgewinnung. In: , 1998
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1998 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2472
Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Gründung eines ‘European College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter. In: , 1998
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1998 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2473
Upmann, Matthias: Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch. In: , 1998
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1998 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2474
Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Gründung eines ‘European College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter? In: , 1998
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1998 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2757
Müller, Ulrich ; Klug, C. ; Fehlhaber, K. ; Braun, Peggy: Kombinierter Einfluss von Temperatur, aw- und pH-Wert auf die Aktivität der Porteasen von Pseudomonas- und Bacillus-Stämmen. In: Berliner und Münchener tierärztliche Wochenschrift (1998), S. 9–12
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1998 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 4346
Kutz, Gerd: Neue Emulgatoren in der Kosemtik. In: , 1998
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1998 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4347
Kutz, Gerd ; Frieß, S.: Moderne Verfahren zur Herstellung halbfester und flülssiger Emulsionen - Eine aktuelle Übersicht. In: SÖFW-Journal Bd. 124, Verl. für Chemische Industrie, Ziolkowsky (1998), Nr. 5, S. 308–313
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1998 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4348
Pollet, D. ; Strodtholz, I. ; Müller, R. P. A. ; Kutz, Gerd ; Hoppe, U.: Chromosomal damage in keratinocytes as an indicator for the genotoxic action of UV radiation. In: Journal of dermatological science : the official journal of the Japanese Society for Investigative Dermatology. Supplement Bd. 16, Elsevier Science (1998), Nr. supp. 1, S. 218
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| DOI
1998 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4349
Kutz, Gerd: Herstellung von Hautpflegemitteln. In: , 1998
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1998 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4508
Kutz, Gerd ; Frieß, Stefan: Moderne Verfahren zur Herstellung halbfester und flüssiger Emulsionen - Eine aktuelle Übersicht. In: Emulsions, Verlag für chemische Industrie (1998)
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3363
Müller, Ulrich ; Bauch, A.: Mit Emulatoren extrahieren - Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Biotechnologie. In: Lebensmitteltechnik (1997)
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3364
Müller, Ulrich ; Kohlus, R.: Dampfdrucküberlagerte Zentrifugation - eine mögliche Prozeßintegration in der Lebensmitteltechnik . In: Lebensmitteltechnik (1997)
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6224
Kohlus, R. ; Müller, Ulrich: Dampfdrucküberlagerte Zentrifugation - Eine mögliche Prozessintegration in der Lebensmitteltechnik. In: Lebensmitteltechnik (1997), Nr. 1–2, S. 36–38
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6225
Müller, Ulrich: Vom Druck zum Signal gelangen - Grundlegendes zum Thema Druckmesstechnik. In: Lebensmitteltechnik (1997), Nr. 4, S. 14–15
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6226
Müller, Ulrich ; Bauch, A.: Mit Emulgatoren extrahieren- Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Biotechnologie. In: Lebensmitteltechnik (1997), Nr. 5, S. 46–49
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1997 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2413
Upmann, Matthias ; Buschulte, Anja ; Reuter, Gerd: Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm. In: Fleischwirtschaft Bd. 77 (1997), Nr. 2, S. 114–119
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1997 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2470
Upmann, Matthias ; Paulsen, P. ; Smulders, F.J.M.: The microbiology of refrigerated meat; the major issues. In: „Meat refrigeration - why and how?“, 1997, S. 1–6
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