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6684 Publikationen
2026 | Preprint | ELSA-ID: 13629 | 
Süßle, Eberhard. 2026. Short Review on Microbial Transglutaminase (mTGase) as a Structuring Tool in Plant-Based Meat Alternatives: Mechanisms, Applications, Future Perspectives, Consumer Concerns and Market Adoption. Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe. doi:10.25644/7yns-b575, .
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 |
Wittland, Sebastian, Sascha Rohn, Elisabeth Sciurba, Jens Begemann, Martina Sokolowsky, Clemens Kanzler und Bertrand Matthäus. 2025. Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products. LWT - Food Science and Technology 216. doi:https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117269, .
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13651 |
Müller, Carolin, Jarmo Alarinta, Björn Frahm und Gun Wirtanen. 2025. Demonstration of Listeria innocua and Escherichia coli growth in ready-to-eat vegan foods. SeAMK Journal 2, Nr. 1.
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2025 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13652
Hernández Rodriguez, Tanja und Björn Frahm. 2025. Digitale Seed Train Zwillinge und statistische Methoden. In: Digitale Zwillinge - Werkzeuge und Konzepte für intelligente Bioproduktion, hg. von Christoph Herwig, Ralf Pörtner, und Johannes Möller, 107–145. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology. Berlin, Heidelberg: Springer . doi:https://doi.org/10.1007/978-3-031-75698-6_5, .
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13653
Luttmann, Mario, André Blome, Niklas Müller, Syeda Khadeeja Naqvi, Alexander Kutter, Mario Jekle, Ulrich Müller und Björn Frahm. 2025. Einblicke in die objektive Bewertung von Weizenbrötchen in der virtuellen Realität.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13654
Luttmann, Mario, André Blome, Alexander Kutter, Syeda Khadeeja Naqvi, Niklas Müller, Mario Jekle, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2025. Qualitätskontrolle von Backwaren in der virtuellen Realität.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13655
Luttmann, Mario, André Blome, Mario Jekle, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2025. Weizenkleingebäck und Photogrammetrie: Einblicke in die bildbasierte Analyse von Backwaren.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13656
Luttmann, Mario, André Blome, Jan Segermann, Mario Jekle, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2025. Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13657
Müller, Ulrich, Björn Frahm, André Blome und Mario Luttmann. 2025. Teig 4.0.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
Blome, André, Mario Luttmann, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2025. Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
Blome, André, Mario Luttmann, Ulrich Müller und Björn Frahm. 2025. Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13661
Luttmann, Mario, André Blome, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2025. Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
Luttmann, Mario, André Blome, Ulrich Müller und Björn Frahm. 2025. Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren.
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2025 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 13675
Mousavi, Seyed Davood und Thomas Schulte. 2025. Cascaded Optimization of PV and Battery Sizing Under Dynamic Cost and CO 2 Signals. 2025 International Conference on Electrical, Communication and Computer Engineering (ICECCE). IEEE. doi:10.1109/icecce67514.2025.11257982, .
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12388 |
Dragutinovic, Anica und Susanne Kost. 2025. (Dis-)Continuation of Territoriality: A Framework for Analysis of the Role of Social Practices in (Re-)Production of Space. Land 14, Nr. 2. doi:10.3390/land14020229, .
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12391
Neumann, Philipp und Korbinian von Blanckenburg. 2025. What Time Will It Be? A Comprehensive Literature Review on Daylight Saving Time. Time & Society. doi:10.1177/0961463x241310562, .
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2025 | Bachelorarbeit | ELSA-ID: 12393
Hahn, Nicole. 2025. Künstliche Intelligenz in der Erstellung von E-Musik. Detmold: Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12404
Wittland, Sebastian. 2025. Untersuchung des Einflusses von Allulose und verschiedenen Getreidesorten sowie Mehltypen auf die Frischhaltung von Hefebackwaren.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12424
Shrotri, Abhijeet Narendra, Sascha Preu und Oliver Stübbe. 2025. Achieving Transparency and Minimizing Losses of Rough Additively Manufactured Optical Components by a Dip-Coating Surface Finish. Coatings : open access journal 15, Nr. 2. doi:10.3390/coatings15020210, .
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2025 | Bachelorarbeit | ELSA-ID: 12430
Bontjes van Beek, Vincent. 2025. Von Partikeln zu Wellen - Analyse und Implementierung von Wassersimulationstechniken in Houdini. Detmold: Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe.
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