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6684 Publikationen
2026 | Preprint | ELSA-ID: 13629 | 
Süßle E. Short Review on Microbial Transglutaminase (mTGase) as a Structuring Tool in Plant-Based Meat Alternatives: Mechanisms, Applications, Future Perspectives, Consumer Concerns and Market Adoption. Published online 2026. doi:10.25644/7yns-b575
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 |
Wittland S, Rohn S, Sciurba E, et al. Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products. LWT - Food Science and Technology. 2025;216. doi:https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117269
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13651 |
Müller C, Alarinta J, Frahm B, Wirtanen G. Demonstration of Listeria innocua and Escherichia coli growth in ready-to-eat vegan foods. SeAMK Journal. 2025;2(1).
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2025 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13652
Hernández Rodriguez T, Frahm B. Digitale Seed Train Zwillinge und statistische Methoden. In: Herwig C, Pörtner R, Möller J, eds. Digitale Zwillinge - Werkzeuge und Konzepte für intelligente Bioproduktion. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology. Springer ; 2025:107-145. doi:https://doi.org/10.1007/978-3-031-75698-6_5
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13653
Luttmann M, Blome A, Müller N, et al. Einblicke in die objektive Bewertung von Weizenbrötchen in der virtuellen Realität.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13654
Luttmann M, Blome A, Kutter A, et al. Qualitätskontrolle von Backwaren in der virtuellen Realität.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13655
Luttmann M, Blome A, Jekle M, Frahm B, Müller U. Weizenkleingebäck Und Photogrammetrie: Einblicke in Die Bildbasierte Analyse von Backwaren.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13656
Luttmann M, Blome A, Segermann J, Jekle M, Frahm B, Müller U. Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13657
Müller U, Frahm B, Blome A, Luttmann M. Teig 4.0.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
Blome A, Luttmann M, Frahm B, Müller U. Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
Blome A, Luttmann M, Müller U, Frahm B. Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13661
Luttmann M, Blome A, Frahm B, Müller U. Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
Luttmann M, Blome A, Müller U, Frahm B. Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren.; 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12388 |
Dragutinovic A, Kost S. (Dis-)Continuation of Territoriality: A Framework for Analysis of the Role of Social Practices in (Re-)Production of Space. Land. 2025;14(2). doi:10.3390/land14020229
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12391
Neumann P, von Blanckenburg K. What Time Will It Be? A Comprehensive Literature Review on Daylight Saving Time. Time & Society. Published online 2025. doi:10.1177/0961463x241310562
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2025 | Bachelorarbeit | ELSA-ID: 12393
Hahn N. Künstliche Intelligenz in Der Erstellung von E-Musik. Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12404
Wittland S. Untersuchung des Einflusses von Allulose und verschiedenen Getreidesorten sowie Mehltypen auf die Frischhaltung von Hefebackwaren.; 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12424
Shrotri AN, Preu S, Stübbe O. Achieving Transparency and Minimizing Losses of Rough Additively Manufactured Optical Components by a Dip-Coating Surface Finish. Coatings : open access journal. 2025;15(2). doi:10.3390/coatings15020210
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2025 | Bachelorarbeit | ELSA-ID: 12430
Bontjes van Beek V. Von Partikeln zu Wellen - Analyse und Implementierung von Wassersimulationstechniken in Houdini. Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe; 2025.
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2025 | Masterarbeit | ELSA-ID: 12445
Behrens C. Splatman : Automatisierte Erstellung von optimierten Datensets aus digitalen Szenen für Gaussian Splatting. Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
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