ELSA - Publikationen an der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe

Anna Dammann_

29 Publikationen

[29]

2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171

J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: 2021.

ELSA

[28]

2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639

K. Schwarzer, A. Dammann_, J. Schneider, Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? , in: 2018.

ELSA

[27]

2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5557

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, Determination of Pasteurization Units in a flash pasteurizers under consideration of heating and cooling sections and the residence time distribution, in: 2015.

ELSA

[26]

2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5559

K. Schwarzer, A. Dammann_, J. Schneider, Testing Pasteurization Units, Brauwelt International VI. (2015) S. 365-368.

ELSA

[25]

2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5560

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, Einsatz eines chemischen Indikators zur exakten Bestimmung der Pasteurisationseinheiten - ein Ersatz für den Count Reduction Test?, in: 2015.

ELSA

[24]

2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6453

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, Effect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sections, in: 2014.

ELSA

[23]

2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5449

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation - Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation, in: 2014.

ELSA

[22]

2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3400

J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, Prüfung von Pasteurisationsanlagen, Brauwelt : Wochenzeitschrift Für Das Getränkewesen . (2014) 821–824.

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[21]

2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5382

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurisation, in: 2013.

ELSA

[20]

2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5383

K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, J. Schneider, Critical view on the calculation of pasteurization units in beer, in: 2013.

ELSA

[19]

2013 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5497

K. Schwarzer, A. Dammann_, H. Lange, H. Krüger, U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung von Medizinaldrogen mit unterschiedlichen Oberflächeneigenschaften, Z. Arznei- und Gewürzpflanzen . 18 (2013) S. 111-118.

ELSA

[18]

2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5500

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, Gentle Beverage Pasteurisation, in: 2013.

ELSA

[17]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347

K. Schwarzer, J. Schneider, B. Becker, U. Müller, A. Dammann_, Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: 2012.

ELSA

[16]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5374

K. Schwarzer, A. Dammann_, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen, in: 2012.

ELSA

[15]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6172

J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, The Way to gentle pasteurisation of beer and beverages, in: 2012.

ELSA

[14]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6174

D. Bilge, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, H. Woest, Minimal Processing - a Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: 2012.

ELSA

[13]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6176

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: 2012.

ELSA

[12]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178

R. Folz, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, H. Woest, J. Schneider, Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: 2012.

ELSA

[11]

2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, M. Voetz, Ressourcen schonende Bierpasteurisation, in: 2011.

ELSA

[10]

2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, H. Krüger, H. Langer, Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren, in: 2011.

ELSA

[9]

2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, M. Voetz, Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation, in: 2011.

ELSA

[8]

2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review, Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft . 64 (2011) 32–40.

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[7]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144

A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Lange, H. Krüger, U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren, in: 2010.

ELSA

[6]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145

H. Lange, A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, U. Müller, Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung, in: 2010.

ELSA

[5]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146

K. Schwarzer, H. Lange, A. Dammann_, H. Krüger, U. Müller, Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung, in: 2010.

ELSA

[4]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6148

H. Lange, K. Schwarzer, A. Dammann_, K. H., U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen, in: 2010.

ELSA

[3]

2010 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6149

H. Lange, H. Krüger, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen, in: 2010.

ELSA

[2]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6166

A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse, in: 2010.

ELSA

[1]

2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6234

U. Müller, K. Schwarzer, P. Wilhelm, A. Dammann_, J. Schneider, Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte, Lebensmitteltechnik. 4 (2010).

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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171

J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: 2021.

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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639

K. Schwarzer, A. Dammann_, J. Schneider, Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? , in: 2018.

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2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5557

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2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5559

K. Schwarzer, A. Dammann_, J. Schneider, Testing Pasteurization Units, Brauwelt International VI. (2015) S. 365-368.

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2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5560

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, Einsatz eines chemischen Indikators zur exakten Bestimmung der Pasteurisationseinheiten - ein Ersatz für den Count Reduction Test?, in: 2015.

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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6453

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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5449

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation - Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation, in: 2014.

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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3400

J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, Prüfung von Pasteurisationsanlagen, Brauwelt : Wochenzeitschrift Für Das Getränkewesen . (2014) 821–824.

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2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5382

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurisation, in: 2013.

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2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5383

K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, J. Schneider, Critical view on the calculation of pasteurization units in beer, in: 2013.

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2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5500

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, Gentle Beverage Pasteurisation, in: 2013.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347

K. Schwarzer, J. Schneider, B. Becker, U. Müller, A. Dammann_, Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5374

K. Schwarzer, A. Dammann_, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen, in: 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6172

J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, The Way to gentle pasteurisation of beer and beverages, in: 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6174

D. Bilge, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, H. Woest, Minimal Processing - a Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6176

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178

R. Folz, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, H. Woest, J. Schneider, Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: 2012.

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2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415

J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, M. Voetz, Ressourcen schonende Bierpasteurisation, in: 2011.

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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168

A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, H. Krüger, H. Langer, Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren, in: 2011.

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J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, M. Voetz, Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation, in: 2011.

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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206

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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144

A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Lange, H. Krüger, U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren, in: 2010.

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H. Lange, A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, U. Müller, Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung, in: 2010.

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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146

K. Schwarzer, H. Lange, A. Dammann_, H. Krüger, U. Müller, Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung, in: 2010.

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H. Lange, K. Schwarzer, A. Dammann_, K. H., U. Müller, Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen, in: 2010.

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H. Lange, H. Krüger, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen, in: 2010.

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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6166

A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse, in: 2010.

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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6234

U. Müller, K. Schwarzer, P. Wilhelm, A. Dammann_, J. Schneider, Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte, Lebensmitteltechnik. 4 (2010).

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