ELSA - Publikationen an der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe

Anna Dammann_

29 Publikationen

[29]

2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171

Schneider, Jan u. a.: Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: o. Hg.: o. O. 2021.

ELSA

[28]

2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639

Schwarzer, Knut/Dammann_, Anna/Schneider, Jan: Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? , in: o. Hg.: o. O. 2018.

ELSA

[27]

2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5557

Schneider, Jan u. a.: Determination of Pasteurization Units in a flash pasteurizers under consideration of heating and cooling sections and the residence time distribution, in: o. Hg.: o. O. 2015.

ELSA

[26]

2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5559

Schwarzer, Knut/Dammann_, Anna/Schneider, Jan: Testing Pasteurization Units, in: Brauwelt International VI (2015), S. S. 365-368.

ELSA

[25]

2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5560

Schneider, Jan/Schwarzer, Knut/Dammann_, Anna: Einsatz eines chemischen Indikators zur exakten Bestimmung der Pasteurisationseinheiten - ein Ersatz für den Count Reduction Test?, in: o. Hg.: o. O. 2015.

ELSA

[24]

2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6453

Schneider, Jan u. a.: Effect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sections, in: o. Hg.: o. O. 2014.

ELSA

[23]

2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5449

Dammann_, Anna u. a.: Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation - Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2014.

ELSA

[22]

2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3400

Schneider, Jan/Dammann_, Anna/Schwarzer, Knut: Prüfung von Pasteurisationsanlagen, in: Brauwelt : Wochenzeitschrift für das Getränkewesen (2014), H. 27/28, S. 821–824.

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[21]

2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5382

Schneider, Jan u. a.: Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2013.

ELSA

[20]

2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5383

Schwarzer, Knut u. a.: Critical view on the calculation of pasteurization units in beer, in: o. Hg.: o. O. 2013.

ELSA

[19]

2013 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5497

Schwarzer, Knut et. al. (2013): Mechanische Sattdampfentkeimung von Medizinaldrogen mit unterschiedlichen Oberflächeneigenschaften, in: Z. Arznei- und Gewürzpflanzen 18 (3), S. S. 111-118.

ELSA

[18]

2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5500

Schneider, Jan u. a.: Gentle Beverage Pasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2013.

ELSA

[17]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347

Schwarzer, Knut u. a.: Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: o. Hg.: o. O. 2012.

ELSA

[16]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5374

Schwarzer, Knut et. al. (2012): Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen, in: .

ELSA

[15]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6172

Schneider, Jan u. a.: The Way to gentle pasteurisation of beer and beverages, in: o. Hg.: o. O. 2012.

ELSA

[14]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6174

Bilge, D. u. a.: Minimal Processing - a Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: o. Hg.: o. O. 2012.

ELSA

[13]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6176

Dammann_, Anna u. a.: Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: o. Hg.: o. O. 2012.

ELSA

[12]

2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178

Folz, R. u. a.: Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: o. Hg.: o. O. 2012.

ELSA

[11]

2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415

Schneider, Jan u. a.: Ressourcen schonende Bierpasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2011.

ELSA

[10]

2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168

Dammann_, Anna et. al. (2011): Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren, in: .

ELSA

[9]

2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170

Schneider, Jan u. a.: Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2011.

ELSA

[8]

2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206

Dammann_, Anna u. a.: Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review, in: Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 64 (2011), S. 32–40.

ELSA | Dateien verfügbar

[7]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144

Dammann_, Anna et. al. (2010): Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren, in: .

ELSA

[6]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145

Lange, H. et. al. (2010): Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung, in: .

ELSA

[5]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146

Schwarzer, Knut et. al. (2010): Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung, in: .

ELSA

[4]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6148

Lange, H. et. al. (2010): Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen, in: .

ELSA

[3]

2010 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6149

Lange, H. et. al. (2010): Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen, in: .

ELSA

[2]

2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6166

Dammann_, Anna et. al. (2010): Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse, in: .

ELSA

[1]

2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6234

Müller, Ulrich et. al. (2010): Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte, in: Lebensmitteltechnik 4.

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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171

Schneider, Jan u. a.: Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: o. Hg.: o. O. 2021.

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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639

Schwarzer, Knut/Dammann_, Anna/Schneider, Jan: Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? , in: o. Hg.: o. O. 2018.

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2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5557

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2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5559

Schwarzer, Knut/Dammann_, Anna/Schneider, Jan: Testing Pasteurization Units, in: Brauwelt International VI (2015), S. S. 365-368.

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2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5560

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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6453

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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5449

Dammann_, Anna u. a.: Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation - Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2014.

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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3400

Schneider, Jan/Dammann_, Anna/Schwarzer, Knut: Prüfung von Pasteurisationsanlagen, in: Brauwelt : Wochenzeitschrift für das Getränkewesen (2014), H. 27/28, S. 821–824.

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2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5382

Schneider, Jan u. a.: Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2013.

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2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5383

Schwarzer, Knut u. a.: Critical view on the calculation of pasteurization units in beer, in: o. Hg.: o. O. 2013.

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2013 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5497

Schwarzer, Knut et. al. (2013): Mechanische Sattdampfentkeimung von Medizinaldrogen mit unterschiedlichen Oberflächeneigenschaften, in: Z. Arznei- und Gewürzpflanzen 18 (3), S. S. 111-118.

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2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5500

Schneider, Jan u. a.: Gentle Beverage Pasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2013.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347

Schwarzer, Knut u. a.: Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: o. Hg.: o. O. 2012.

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Schwarzer, Knut et. al. (2012): Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen, in: .

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6172

Schneider, Jan u. a.: The Way to gentle pasteurisation of beer and beverages, in: o. Hg.: o. O. 2012.

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Bilge, D. u. a.: Minimal Processing - a Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: o. Hg.: o. O. 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6176

Dammann_, Anna u. a.: Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier, in: o. Hg.: o. O. 2012.

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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178

Folz, R. u. a.: Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages, in: o. Hg.: o. O. 2012.

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2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415

Schneider, Jan u. a.: Ressourcen schonende Bierpasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2011.

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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168

Dammann_, Anna et. al. (2011): Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren, in: .

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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170

Schneider, Jan u. a.: Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation, in: o. Hg.: o. O. 2011.

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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206

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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144

Dammann_, Anna et. al. (2010): Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren, in: .

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Lange, H. et. al. (2010): Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung, in: .

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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146

Schwarzer, Knut et. al. (2010): Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung, in: .

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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6148

Lange, H. et. al. (2010): Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen, in: .

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Lange, H. et. al. (2010): Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen, in: .

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Dammann_, Anna et. al. (2010): Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse, in: .

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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6234

Müller, Ulrich et. al. (2010): Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte, in: Lebensmitteltechnik 4.

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