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1227 Publikationen
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5375
Untersuchung zur Steigerung der Geschwindigkeit der Gefriertrocknung durch Bewegung des Trocknungsgutes
R. Pliske, U. Müller, R. Kohlus, in: 2012.
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R. Pliske, U. Müller, R. Kohlus, in: 2012.
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5377
Entkeimung pflanzlicher Rohstoffe für die Lebensmittelherstellung und pharmazeutische/r Produkte
U. Müller, in: 2012.
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U. Müller, in: 2012.
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5378
Gegenstrominjektionstechnologie
U. Müller, in: 2012.
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U. Müller, in: 2012.
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5379
Homogenisier- und Emulgiertechnologie - ein kleiner Überblick
U. Müller, in: 2012.
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U. Müller, in: 2012.
2011 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 2350
A biocatalytic cascade reaction sensitive to the gas–liquid interface: Modeling and upscaling in a dynamic membrane aeration reactor
W. Van Hecke, D. Haltrich, B. Frahm, H. Brod, J. Dewulf, H. Van Langenhove, R. Ludwig, Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic 68 (2011) 154–161.
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W. Van Hecke, D. Haltrich, B. Frahm, H. Brod, J. Dewulf, H. Van Langenhove, R. Ludwig, Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic 68 (2011) 154–161.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2442
Rework mindert den Genusswert nicht : Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in Brühwürsten
M. Upmann, A. Stiebing, M. Hölscher, Fleischwirtschaft 91 (2011) 41–47.
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M. Upmann, A. Stiebing, M. Hölscher, Fleischwirtschaft 91 (2011) 41–47.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2532
Was ist erlaubt, was verboten? : 6. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2010 - Teil 3
A. Stiebing, G. Weyland, Fleischwirtschaft 90 (2011) 42–47.
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A. Stiebing, G. Weyland, Fleischwirtschaft 90 (2011) 42–47.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2534
Was ist erlaubt, was verboten? : 6. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2010 - Teil 2
A. Stiebing, G. Weyland, Fleischwirtschaft 90 (2011) 97–101.
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A. Stiebing, G. Weyland, Fleischwirtschaft 90 (2011) 97–101.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2536
Was ist erlaubt, was verboten? : 6. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2010 - Teil1
A. Stiebing, G. Weyland, Fleischwirtschaft 90 (2011) 72–77.
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A. Stiebing, G. Weyland, Fleischwirtschaft 90 (2011) 72–77.
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2570
Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle
M. Upmann, in: 2011.
ELSA
M. Upmann, in: 2011.
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2571
Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit
M. Upmann, M. Ewald, A. Stiebing, in: 2011.
ELSA
M. Upmann, M. Ewald, A. Stiebing, in: 2011.
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2572
Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten
M. Upmann, A. Stiebing, in: ALTS, 67. Arbeitstagung, Springer , Heidelberg, 2011.
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M. Upmann, A. Stiebing, in: ALTS, 67. Arbeitstagung, Springer , Heidelberg, 2011.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2573
Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden
A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik (2011).
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A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik (2011).
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3401
Zukunft ist die Zeit danach : Verheißung oder Warnung?
J. Schneider, Getränkeherstellung Deutschland (2011) 6.
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J. Schneider, Getränkeherstellung Deutschland (2011) 6.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2695
Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren
A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 91 (2011) 86–91.
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A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 91 (2011) 86–91.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2698
Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren
A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 91 (2011) 86–91.
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A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 91 (2011) 86–91.
2011 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2752
Alternative Solvents in Plant Extraction
U. Müller, V. Jordan, in: Industrial Scale Natural Products Extraction, 2011, pp. 55–86.
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U. Müller, V. Jordan, in: Industrial Scale Natural Products Extraction, 2011, pp. 55–86.
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2753
Plant Extraction with Aqueous Two-Phase Systems
U. Müller, P. Schneider, F. Bischoff, H.-J. Bart, K. Schlitter, V. Jordan, Chemical Engineering & Technology 34 (2011) 452–458.
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U. Müller, P. Schneider, F. Bischoff, H.-J. Bart, K. Schlitter, V. Jordan, Chemical Engineering & Technology 34 (2011) 452–458.
2011 | Patent | ELSA-ID: 2876
Flüssigkeitsbegaser
H. Brod, B. Frahm, M. Jenne, J. Kauling, F. Schmitt, J. Seletzky, (2011).
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H. Brod, B. Frahm, M. Jenne, J. Kauling, F. Schmitt, J. Seletzky, (2011).
2011 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 2972
Modelling and upscaling of a biocatalytic cascade oxidation in a dynamic membrane aeration reactor
W. Van Hecke, D. Haltrich, B. Frahm, H. Brod, R. Ludwig, Modelling and Upscaling of a Biocatalytic Cascade Oxidation in a Dynamic Membrane Aeration Reactor, 2011.
ELSA
W. Van Hecke, D. Haltrich, B. Frahm, H. Brod, R. Ludwig, Modelling and Upscaling of a Biocatalytic Cascade Oxidation in a Dynamic Membrane Aeration Reactor, 2011.