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133 Publikationen
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11492 | 
Steiner, D., Meyer, A., Immohr, I., & Pein-Hackelbusch, M. (2024). Critical View on the Qualification of Electronic Tongues Regarding Their Performance in the Development of Peroral Drug Formulations with Bitter Ingredients. Pharmaceutics, 16(5). https://doi.org/10.3390/pharmaceutics16050658
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2024 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 11493
Pein-Hackelbusch, M. (2024). Hauptsache süß : Über die Geschmacksmaskierung in Antibiotika-Säften. Deutsche Apotheker Zeitung, 164(14), 38–42.
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11495 |
Kruse, J., Wörner, J., Schneider, J., Dörksen, H., & Pein-Hackelbusch, M. (2024). Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . Sensors, 24(11), Article 3520. https://doi.org/10.3390/s24113520
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11537
Katsch, L., Trilling-Haasler, M., Fahmi, A., Pein-Hackelbusch, M., & Schneider, J. (2024). Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles. 39th EBC Congress, Lille.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11605
Trilling-Haasler, M., Tebbe, J., Lange-Hegermann, M., & Schneider, J. (2024). Yeast filtration with rotating membrane filtration – a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast . 39th EBC Congress 2024, Lille.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11607
Nolte, J., Hense, L., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2024). How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization. 39th EBC Congress 2024, Lille.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11608
Trilling-Haasler, M., Jürgensmeier, S.-E., & Schneider, J. (2024). Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions. 39th EBC Congress 2024, Lille.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11716 |
Wittland, S. (2024). Investigation and characterization of the techno functional and sensory properties of allulose in baked goods. Anuga FoodTec, Köln.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11860
Katsch, L., Sokolowsky, M., & Schneider, J. (2024). Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft. 52. Deutsche Lebensmittelchemietage, Freising.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11108
Wilhelm, P., Müller, U., & Gebhardt, R. (2024). Rheologische Modelle – ein Beitrag für die systematische Entwicklung von Fleischersatzprodukten? Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11180
Ibrahem, R., Barakat, B., Bekonda, E. A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2024). Messung des Öl-Drüsenschuppenaufschlusses von Thymian und Vergleich der Ergebnisse mit denen von Oregano. In 34. Bernburger Winterseminar Arznei- und Gewürzpflanzen : 20.-21.02.2024 : Tagungsbroschüre . 34. Bernburger Winterseminar Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg. Verein für Arznei- und Gewürzpflanzen SALUPLANTA e.V. . https://doi.org/10.5073/20240131-085854-0
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11181
Ibrahem, R., Barakat, B., Bekonda, E. A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2024). Messung des Öl-Drüsenschuppenaufschlusses von Thymian und Vergleich der Ergebnisse mit denen von Oregano. Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11182
Al Krad, M., Liphardt, D., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2024). Feststellung von Ätherisch-Ölverlusten bei der Wasserdampfdestillation durch Adsorption an Apparatewandungen. Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13327
Tholen, J., Gohe, J., Dörksen, H., Kiesel, T., & Upmann, M. (2024). Tenderness prediction for beef using novel data analysis methods based on system dynamic and acoustic signals. Food Physics, 1(9), Article 100017. https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13359
Babczyk, P., Odefey, U., & Tobiasch, E. (2024). Testing the Potency of Extracellular Vesicles derived from Differentiating Mesenchymal Stem Cells with an Adapted Wound Assay. 1. Conference on Targeting Extracellular Vesicles, Mitochondria and Microbiota: Crucial Impact, Malta.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann, M. (2024). Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie? DLG-Forum Rindermast, Hohenroda .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann, M. (2024). Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln. 61. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V., Kassel.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann, M. (2024). Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen. QS-Akademie - QS Qualität und Sicherheit GmbH, Bonn.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13513
Upmann, M. (2024). Fleischqualität von Mastrindern . Praxistest Rinder, Bad Sassendorf .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann, M. (2024). Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich? 47. LAFF-Tagung, Lemgo.
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