Knut Schwarzer

Institut - ILT.NRW Institut für Lebensmitteltechnologie
knut.schwarzer@th-owl.de
ID
13329

72 Publikationen

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[72]
2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 7917
Gossen, A., Schwarzer, K., Weishaupt, I., Sürmeli, B. G., & Schneider, J. (2022). Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy. Smarte Lösungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Köln.
ELSA
 
[71]
2022 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 8446
Gossen, A., Schwarzer, K., Sürmeli, B. G., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2022). Smart Pasteurization Pilot Plant - a new approach with inline sensors towards a precise and gentle flash pasteurization. Presented at the European Brewery Convention Congress, Madrid.
ELSA
 
[70]
2022 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 8447 | OA
Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2022). Rethink Beer Pasteurization – Safety, Sustainability and Quality. Presented at the 38th European Brewery Convention, Madrid.
ELSA | Dateien verfügbar
 
[69]
2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 8450
Schwarzer, K., Weishaupt, I., Gossen, A., Sürmeli, B. G., & Schneider, J. (2022). Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung. Presented at the ProcessNet LVT Jahrestreffen , Frankfurt.
ELSA
 
[68]
2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
Schneider, J., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2021). Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. Presented at the Technisch-wissenschaftlicher Ausschuss der VLB, Siegen.
ELSA
 
[67]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5437
Schwarzer, K., Katsch, L., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2019). Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken. Presented at the Food Safety Forum, München.
ELSA
 
[66]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5461
Schwarzer, K. (2019). Das Wasser des Lebens - Whisky aus Lemgo. Presented at the IWD-Montagsreihe.
ELSA
 
[65]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5465
Schneider, J., Weishaupt, I., Schwarzer, K., & Katsch, L. (2019). Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken. Presented at the Food Safety Forum, München.
ELSA
 
[64]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5473
Sürmeli, B. G., Weishaupt, I., Schwarzer, K., & Schneider, J. (2019). Beverage Classification Using Linear Discriminant Analysis with Covariance Matrix Shrinkage. Presented at the Euroanalysis 2019 – Europe’s Analytical Chemistry Meeting.
ELSA
 
[63]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5475
Schneider, J., Conradi, F., Wefing, P., Weishaupt, I., Zimmer, M., & Schwarzer, K. (2019). Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? Presented at the Montagsreihe des IWD, Cafe Vielfalt, Lemgo.
ELSA
 
[62]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5476
Schneider, J., Zimmer, M., Weishaupt, I., Schattenberg, B., Conradi, F., & Schwarzer, K. (2019). Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . Presented at the Focustag Food and Farming Technologietrends, Bielefeld.
ELSA
 
[61]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639
Schwarzer, K., Dammann_, A., & Schneider, J. (2018). Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? . Presented at the GDL Kongress, Bremerhafen.
ELSA
 
[60]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5640
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z value Database for Food  –  An Instrument for the Dimensioning Pasteurization Process. 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland.
ELSA
 
[59]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5663
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland.
ELSA
 
[58]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6155
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument for the dimensioning of pasteurization process. Presented at the 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland.
ELSA
 
[57]
2016 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5523
Damman, A., Schwarzer, K., & Schneider, J. (2016). Examen de instalaciones de pasteurizatión. Brauwelt. En español , 116–119.
ELSA
 
[56]
2016 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5529
Lütke Föller, A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., Müller, U., Ollesch, K., & Schiller, T. (2016). Erste Erfahrungen mit einer Strömungszelle zur Aufnahme von Reinigungskinetiken von Werkstoffoberflächen. In GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Lemgo, 21.10.2016. Lemgo.
ELSA
 
[55]
2016 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5532
Schwarzer, K., Gerke, S., Wolff, V., & Schneider, J. (2016). Pasteurisation von Obstkonserven - Auswirkung der Gebindeform, der Viskosität und der Stückigkeit des Pasteurisationsgutes auf die tatsächlich applizierten Pasteurisationseinheiten. In GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Lemgo, 20.-22.10.2016. Lemgo.
ELSA
 
[54]
2016 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5547
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2016). The Lemgo D- and z-value database for food – An instrument for the dimensioning of pasteurization process. In Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016. San Francisco.
ELSA
 
[53]
2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2747
Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2015). Evaluation of the Acidic Sucrose Hydrolysis as Time-Temperature Integrator in Flash Pasteurizers.   Brewing science, 2014(Yearbook), 10–17.
ELSA
 
[52]
2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5557
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2015). Determination of Pasteurization Units in a flash pasteurizers under consideration of heating and cooling sections and the residence time distribution. Presented at the 35th EBC Congress, Porto (Portugal).
ELSA
 
[51]
2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5559
Schwarzer, K., Dammann_, A., & Schneider, J. (2015). Testing Pasteurization Units. Brauwelt International VI, S. 365-368.
ELSA
 
[50]
2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5560
Schneider, J., Schwarzer, K., & Dammann_, A. (2015). Einsatz eines chemischen Indikators zur exakten Bestimmung der Pasteurisationseinheiten - ein Ersatz für den Count Reduction Test? Presented at the Fresenius Fachtagung Abfüllung Sensibler Getränke, Bremen.
ELSA
 
[49]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5448
Lüttke Föller, A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Einfluss der Evakuierungsgeschwindigkeit auf die Majoranölverluste bei der Sattdampfbehandlung. Presented at the 24. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg.
ELSA
 
[48]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5449
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2014). Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation - Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation. Presented at the ProcessNet-Tagung der Dechema und des VDI, Freising.
ELSA
 
[47]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5451
Hüttemann, N., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Untersuchung zur Zerstörung der ätherischen Ölzellen bei der Sattdampfbehandlung von Planzenmaterial. In ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising, 26.-28.02.2014. Freising.
ELSA
 
[46]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5452
Lüttke Föller, A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Einfluss der Evakuierungsgeschwindigkeit auf die Majoranölverluste bei der Sattdampfbehandlung. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising.
ELSA
 
[45]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5458
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann, A., & Müller, U. (2014). Effect of residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death oEffect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sectionsf microorganisms. In 11th International Trends in Brewing, Ghent (Belgium), April 13th-17th 2014. Ghent (Belgium).
ELSA
 
[44]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5462
Damman, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2014). Backverhalten und Sensorik eines Färberdistelblüteneytraktes am Beispiel Rührkuchen. Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker, 68(6), 151. https://doi.org/10.1002/lemi.201490056
ELSA | DOI
 
[43]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5479
Woest, H., Cöllü, I., Dammann, A., Schwarzer, K., & Schneider, J. (2014). Forschungsprojekt zur nachhaltigen und schonenden Getränkepasteurisation abgeschlossen. Brauerei-Forum : Fachzeitschrift für Brauereien und Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner , (8).
ELSA
 
[42]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3399 | OA
Dammann, A., Schwarzer, K., Neubauer, P., & Schneider, J. (2014). Effect of Residence Time Distribution in Flash Pasteurizers on the Thermal Death of Microorganisms. BrewingScience, 67(7), 101–107.
ELSA | Download (ext.)
 
[41]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3400
Schneider, J., Dammann, A., & Schwarzer, K. (2014). Prüfung von Pasteurisationsanlagen. Brauwelt, (27/28), 821–824.
ELSA
 
[40]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6451
Hüttemann, N., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Untersuchung zur Zerstörung der Ätherisch Ölzellen bei der Sattdampfbehandlung von Pflanzenmaterial. Presented at the 24. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg.
ELSA
 
[39]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6452
Hüttemann, N., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Untersuchung zur Zerstörung der Ätherisch Ölzellen bei der Sattdampfbehandlung von Pflanzenmaterial. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising.
ELSA
 
[38]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6453
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2014). Effect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sections. Presented at the 11th International Trends in Brewing, Ghent (Belgium).
ELSA
 
[37]
2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5382
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2013). Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurisation. Presented at the 34th EBC Congress, Luxembourg  (Lux).
ELSA
 
[36]
2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5383
Schwarzer, K., Dammann_, A., Müller, U., & Schneider, J. (2013). Critical view on the calculation of pasteurization units in beer. Presented at the 34th EBC Congress, Luxembourg (Lux).
ELSA
 
[35]
2013 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5497
Schwarzer, K., Dammann_, A., Lange, H., Krüger, H., & Müller, U. (2013). Mechanische Sattdampfentkeimung von Medizinaldrogen mit unterschiedlichen Oberflächeneigenschaften. Z. Arznei- und Gewürzpflanzen , 18(3), S. 111-118.
ELSA
 
[34]
2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5500
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2013). Gentle Beverage Pasteurisation. Presented at the KHS Forum, drinktec, München.
ELSA
 
[33]
2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2750 | OA
Dammann, A., Schwarzer, K., Vullriede, T., Müller, U., & Schneider, J. (2012). Determination of the Kinetic Parameters of a Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurization. Brewing Science, 65(9/10), 134–139.
ELSA | Download (ext.)
 
[32]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347
Schwarzer, K., Schneider, J., Becker, B., Müller, U., & Dammann_, A. (2012). Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Stuttgart-Hohenheim.
ELSA
 
[31]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5348
Schwarzer, K., Schneider, J., Becker, B., & Müller, U. (2012). Entkeimungsauslegung mit der "Lemgo D- and z-value Database for Food. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik , Stuttgart - Hohenheim.
ELSA
 
[30]
2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5352
Lange, H., Schwarzer, K., Dammann, A., & Richert-Pöggeler, K.-R. (2012). Effects of steam and vacuum administration during decontamination on essential oil content in herbal medicines. Journal of Applied Botany and Food Quality 85, S. 34-40.
ELSA
 
[29]
2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5354
Lange, H., Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Krüger, H. (2012). Chemical, physical and sensory changes of herbal drugs after saturated steam decontamination. Z. Arznei- Und Gewürzpflanzen 17 , 17(4), S. 174-181.
ELSA
 
[28]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5355
Bilge, B., Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., Schneider, J., & Woest, H. (2012). Minimal Processing - A Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages. Presented at the 3rd Iberoamerican Symposium Brewing and Filling Technology.
ELSA
 
[27]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5374
Schwarzer, K., Dammann_, A., Krüger, H., Lange, H., & Müller, U. (2012). Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen. Presented at the GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2012 , Dresden.
ELSA
 
[26]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6172
Schneider, J., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2012). The Way to gentle pasteurisation of beer and beverages. Presented at the International Spring Meeting VLB, Siegen.
ELSA
 
[25]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6174
Bilge, D., Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., Schneider, J., & Woest, H. (2012). Minimal Processing - a Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages. Presented at the 3rd Iberoamerican Symposium Brewing and Filling Technology, Basilien.
ELSA
 
[24]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6176
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2012). Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier. Presented at the GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie , Dresden.
ELSA
 
[23]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178
Folz, R., Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., Woest, H., & Schneider, J. (2012). Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages. Presented at the 8th VLB Seminar for the Brewing Industry, Russia.
ELSA
 
[22]
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2755
Müller, U., Schneider, J., Dammann, A., & Schwarzer, K. (2011). Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review. Brewing Science, 64(3/4), 32–40.
ELSA
 
[21]
2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5316
Dammann, A., Schwarzer, K., Lange, H., Krüger, H., & Müller, U. (2011). Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren (Poster). In 21. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen Bernburg, 22./23.02.2011. Bernburg.
ELSA
 
[20]
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5412
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann, A., Müller, U., & Voetz, M. (2011). Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation. In Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin, 29.-30.10.2011. Berlin.
ELSA
 
[19]
2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., Müller, U., & Voetz, M. (2011). Ressourcen schonende Bierpasteurisation. Presented at the Technischer Ausschuss des Deutschen Brauerbundes, Berlin.
ELSA
 
[18]
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., Krüger, H., & Langer, H. (2011). Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren. Presented at the 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, Berlin;
ELSA
 
[17]
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., Müller, U., & Voetz, M. (2011). Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation. Presented at the Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin.
ELSA
 
[16]
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2011). Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review. Brewing Science , 64, 32–40.
ELSA
 
[15]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2748
Schneider, J., Müller, U., Schwarzer, K., Becker, B., & Wilhelm, P. (2010). Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage microorgansim. Brauwelt International, 5, 252–256.
ELSA
 
[14]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2751
Müller, U., Schwarzer, K., Dammann, A., Lange, H., Krüger, H., & David, R. (2010). Entkeimung von Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) mittels »Mechanischer Sattdampfentkeimung«. Zeitschrift Für Arznei- Und Gewürzpflanzen, (2), 81–85.
ELSA
 
[13]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2754
Müller, U., Schwarzer, K., Dammann, A., Lange, H., & Krüger, H. (2010). Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen. Chemie Ingenieur Technik, 82(9), 1578–1579.
ELSA
 
[12]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2763
Schwarzer, K., Schneider, J., Müller, U., Becker, B., & Wilhelm, P. (2010). Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte: Anwendung für getränkeschädliche Mikroorganismen. Brauwelt, 150(18), 540–544.
ELSA
 
[11]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144
Dammann_, A., Schwarzer, K., Lange, H., Krüger, H., & Müller, U. (2010). Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren. Presented at the Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. , Bonn.
ELSA
 
[10]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145
Lange, H., Dammann_, A., Schwarzer, K., Krüger, H., & Müller, U. (2010). Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung. Presented at the Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. , Bonn.
ELSA
 
[9]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146
Schwarzer, K., Lange, H., Dammann_, A., Krüger, H., & Müller, U. (2010). Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung. Presented at the Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V., Bonn.
ELSA
 
[8]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6148
Lange, H., Schwarzer, K., Dammann_, A., H., K., & Müller, U. (2010). Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen. Presented at the 39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Stuttgart-Hohenheim.
ELSA
 
[7]
2010 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6149
Lange, H., Krüger, H., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2010). Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen. Presented at the ProcessNet-JT 2010 und 28. DECHEMA-JT der Biotechnologen, Aachen.
ELSA
 
[6]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6161
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Krüger, H., Lange, H., & Müller, U. (2010). Die “Lemgo D- and z-value Database for Food” (LDzBase) - ein Werkzeug zur genaueren Parametrierung von Entkeimungen in der Lebensmittelindustrie. Presented at the 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Lemgo.
ELSA
 
[5]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6166
Dammann_, A., Schwarzer, K., Krüger, H., Lange, H., & Müller, U. (2010). Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse. Presented at the 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Lemgo.
ELSA
 
[4]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6233
Schwarzer, K., Schneider, J., Müller, U., Becker, B., & Wilhelm, P. (2010). Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage micro organism. Brauwelt Internatinal V, 252–256.
ELSA
 
[3]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6234
Müller, U., Schwarzer, K., Wilhelm, P., Dammann_, A., & Schneider, J. (2010). Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte. Lebensmitteltechnik, 4.
ELSA
 
[2]
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6128
Schwarzer, K., Becker, B., Schneider, J., & Müller, U. (2009). Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. Presented at the ProcessNet Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne.
ELSA
 
[1]
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6141
Schwarzer, K., Becker, B., Schneider, J., & Müller, U. (2009). Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. Presented at the GDL-Kongress , Lemgo.
ELSA
 
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 7917
Gossen, A., Schwarzer, K., Weishaupt, I., Sürmeli, B. G., & Schneider, J. (2022). Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy. Smarte Lösungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Köln.
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2022 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 8446
Gossen, A., Schwarzer, K., Sürmeli, B. G., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2022). Smart Pasteurization Pilot Plant - a new approach with inline sensors towards a precise and gentle flash pasteurization. Presented at the European Brewery Convention Congress, Madrid.
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2022 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 8447 | OA
Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2022). Rethink Beer Pasteurization – Safety, Sustainability and Quality. Presented at the 38th European Brewery Convention, Madrid.
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 8450
Schwarzer, K., Weishaupt, I., Gossen, A., Sürmeli, B. G., & Schneider, J. (2022). Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung. Presented at the ProcessNet LVT Jahrestreffen , Frankfurt.
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[68]
2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
Schneider, J., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2021). Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. Presented at the Technisch-wissenschaftlicher Ausschuss der VLB, Siegen.
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[67]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5437
Schwarzer, K., Katsch, L., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2019). Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken. Presented at the Food Safety Forum, München.
ELSA
 
[66]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5461
Schwarzer, K. (2019). Das Wasser des Lebens - Whisky aus Lemgo. Presented at the IWD-Montagsreihe.
ELSA
 
[65]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5465
Schneider, J., Weishaupt, I., Schwarzer, K., & Katsch, L. (2019). Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken. Presented at the Food Safety Forum, München.
ELSA
 
[64]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5473
Sürmeli, B. G., Weishaupt, I., Schwarzer, K., & Schneider, J. (2019). Beverage Classification Using Linear Discriminant Analysis with Covariance Matrix Shrinkage. Presented at the Euroanalysis 2019 – Europe’s Analytical Chemistry Meeting.
ELSA
 
[63]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5475
Schneider, J., Conradi, F., Wefing, P., Weishaupt, I., Zimmer, M., & Schwarzer, K. (2019). Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? Presented at the Montagsreihe des IWD, Cafe Vielfalt, Lemgo.
ELSA
 
[62]
2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5476
Schneider, J., Zimmer, M., Weishaupt, I., Schattenberg, B., Conradi, F., & Schwarzer, K. (2019). Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . Presented at the Focustag Food and Farming Technologietrends, Bielefeld.
ELSA
 
[61]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5639
Schwarzer, K., Dammann_, A., & Schneider, J. (2018). Der Tod in der Aufheizzone - Welchen Anteil haben die Temperierzonen an der Gesamthitzeeinwirkung in einer KZE ? . Presented at the GDL Kongress, Bremerhafen.
ELSA
 
[60]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5640
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z value Database for Food  –  An Instrument for the Dimensioning Pasteurization Process. 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland.
ELSA
 
[59]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5663
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland.
ELSA
 
[58]
2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6155
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument for the dimensioning of pasteurization process. Presented at the 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland.
ELSA
 
[57]
2016 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5523
Damman, A., Schwarzer, K., & Schneider, J. (2016). Examen de instalaciones de pasteurizatión. Brauwelt. En español , 116–119.
ELSA
 
[56]
2016 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5529
Lütke Föller, A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., Müller, U., Ollesch, K., & Schiller, T. (2016). Erste Erfahrungen mit einer Strömungszelle zur Aufnahme von Reinigungskinetiken von Werkstoffoberflächen. In GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Lemgo, 21.10.2016. Lemgo.
ELSA
 
[55]
2016 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5532
Schwarzer, K., Gerke, S., Wolff, V., & Schneider, J. (2016). Pasteurisation von Obstkonserven - Auswirkung der Gebindeform, der Viskosität und der Stückigkeit des Pasteurisationsgutes auf die tatsächlich applizierten Pasteurisationseinheiten. In GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Lemgo, 20.-22.10.2016. Lemgo.
ELSA
 
[54]
2016 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5547
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2016). The Lemgo D- and z-value database for food – An instrument for the dimensioning of pasteurization process. In Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016. San Francisco.
ELSA
 
[53]
2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2747
Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2015). Evaluation of the Acidic Sucrose Hydrolysis as Time-Temperature Integrator in Flash Pasteurizers.   Brewing science, 2014(Yearbook), 10–17.
ELSA
 
[52]
2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5557
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2015). Determination of Pasteurization Units in a flash pasteurizers under consideration of heating and cooling sections and the residence time distribution. Presented at the 35th EBC Congress, Porto (Portugal).
ELSA
 
[51]
2015 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5559
Schwarzer, K., Dammann_, A., & Schneider, J. (2015). Testing Pasteurization Units. Brauwelt International VI, S. 365-368.
ELSA
 
[50]
2015 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5560
Schneider, J., Schwarzer, K., & Dammann_, A. (2015). Einsatz eines chemischen Indikators zur exakten Bestimmung der Pasteurisationseinheiten - ein Ersatz für den Count Reduction Test? Presented at the Fresenius Fachtagung Abfüllung Sensibler Getränke, Bremen.
ELSA
 
[49]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5448
Lüttke Föller, A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Einfluss der Evakuierungsgeschwindigkeit auf die Majoranölverluste bei der Sattdampfbehandlung. Presented at the 24. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg.
ELSA
 
[48]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5449
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2014). Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation - Simulation zur Flaschen-Vollpasteurisation. Presented at the ProcessNet-Tagung der Dechema und des VDI, Freising.
ELSA
 
[47]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5451
Hüttemann, N., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Untersuchung zur Zerstörung der ätherischen Ölzellen bei der Sattdampfbehandlung von Planzenmaterial. In ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising, 26.-28.02.2014. Freising.
ELSA
 
[46]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5452
Lüttke Föller, A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Einfluss der Evakuierungsgeschwindigkeit auf die Majoranölverluste bei der Sattdampfbehandlung. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising.
ELSA
 
[45]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5458
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann, A., & Müller, U. (2014). Effect of residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death oEffect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sectionsf microorganisms. In 11th International Trends in Brewing, Ghent (Belgium), April 13th-17th 2014. Ghent (Belgium).
ELSA
 
[44]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5462
Damman, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2014). Backverhalten und Sensorik eines Färberdistelblüteneytraktes am Beispiel Rührkuchen. Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker, 68(6), 151. https://doi.org/10.1002/lemi.201490056
ELSA | DOI
 
[43]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5479
Woest, H., Cöllü, I., Dammann, A., Schwarzer, K., & Schneider, J. (2014). Forschungsprojekt zur nachhaltigen und schonenden Getränkepasteurisation abgeschlossen. Brauerei-Forum : Fachzeitschrift für Brauereien und Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner , (8).
ELSA
 
[42]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3399 | OA
Dammann, A., Schwarzer, K., Neubauer, P., & Schneider, J. (2014). Effect of Residence Time Distribution in Flash Pasteurizers on the Thermal Death of Microorganisms. BrewingScience, 67(7), 101–107.
ELSA | Download (ext.)
 
[41]
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3400
Schneider, J., Dammann, A., & Schwarzer, K. (2014). Prüfung von Pasteurisationsanlagen. Brauwelt, (27/28), 821–824.
ELSA
 
[40]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6451
Hüttemann, N., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Untersuchung zur Zerstörung der Ätherisch Ölzellen bei der Sattdampfbehandlung von Pflanzenmaterial. Presented at the 24. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg.
ELSA
 
[39]
2014 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6452
Hüttemann, N., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2014). Untersuchung zur Zerstörung der Ätherisch Ölzellen bei der Sattdampfbehandlung von Pflanzenmaterial. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising.
ELSA
 
[38]
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6453
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2014). Effect of the residence time distribution in flash pasteurizers on the thermal death of microorganism under consideration of the heating and cooling sections. Presented at the 11th International Trends in Brewing, Ghent (Belgium).
ELSA
 
[37]
2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5382
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2013). Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurisation. Presented at the 34th EBC Congress, Luxembourg  (Lux).
ELSA
 
[36]
2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5383
Schwarzer, K., Dammann_, A., Müller, U., & Schneider, J. (2013). Critical view on the calculation of pasteurization units in beer. Presented at the 34th EBC Congress, Luxembourg (Lux).
ELSA
 
[35]
2013 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5497
Schwarzer, K., Dammann_, A., Lange, H., Krüger, H., & Müller, U. (2013). Mechanische Sattdampfentkeimung von Medizinaldrogen mit unterschiedlichen Oberflächeneigenschaften. Z. Arznei- und Gewürzpflanzen , 18(3), S. 111-118.
ELSA
 
[34]
2013 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5500
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., & Müller, U. (2013). Gentle Beverage Pasteurisation. Presented at the KHS Forum, drinktec, München.
ELSA
 
[33]
2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2750 | OA
Dammann, A., Schwarzer, K., Vullriede, T., Müller, U., & Schneider, J. (2012). Determination of the Kinetic Parameters of a Time-Temperature Integrator for the Flash Pasteurization. Brewing Science, 65(9/10), 134–139.
ELSA | Download (ext.)
 
[32]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347
Schwarzer, K., Schneider, J., Becker, B., Müller, U., & Dammann_, A. (2012). Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Stuttgart-Hohenheim.
ELSA
 
[31]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5348
Schwarzer, K., Schneider, J., Becker, B., & Müller, U. (2012). Entkeimungsauslegung mit der "Lemgo D- and z-value Database for Food. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik , Stuttgart - Hohenheim.
ELSA
 
[30]
2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5352
Lange, H., Schwarzer, K., Dammann, A., & Richert-Pöggeler, K.-R. (2012). Effects of steam and vacuum administration during decontamination on essential oil content in herbal medicines. Journal of Applied Botany and Food Quality 85, S. 34-40.
ELSA
 
[29]
2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5354
Lange, H., Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Krüger, H. (2012). Chemical, physical and sensory changes of herbal drugs after saturated steam decontamination. Z. Arznei- Und Gewürzpflanzen 17 , 17(4), S. 174-181.
ELSA
 
[28]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5355
Bilge, B., Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., Schneider, J., & Woest, H. (2012). Minimal Processing - A Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages. Presented at the 3rd Iberoamerican Symposium Brewing and Filling Technology.
ELSA
 
[27]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5374
Schwarzer, K., Dammann_, A., Krüger, H., Lange, H., & Müller, U. (2012). Mechanische Sattdampfentkeimung von Drogen. Presented at the GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2012 , Dresden.
ELSA
 
[26]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6172
Schneider, J., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2012). The Way to gentle pasteurisation of beer and beverages. Presented at the International Spring Meeting VLB, Siegen.
ELSA
 
[25]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6174
Bilge, D., Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., Schneider, J., & Woest, H. (2012). Minimal Processing - a Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages. Presented at the 3rd Iberoamerican Symposium Brewing and Filling Technology, Basilien.
ELSA
 
[24]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6176
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2012). Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier. Presented at the GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie , Dresden.
ELSA
 
[23]
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6178
Folz, R., Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., Woest, H., & Schneider, J. (2012). Minimal Processing, a way to a gentle Pasteurization of Beer and Beverages. Presented at the 8th VLB Seminar for the Brewing Industry, Russia.
ELSA
 
[22]
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2755
Müller, U., Schneider, J., Dammann, A., & Schwarzer, K. (2011). Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review. Brewing Science, 64(3/4), 32–40.
ELSA
 
[21]
2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5316
Dammann, A., Schwarzer, K., Lange, H., Krüger, H., & Müller, U. (2011). Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren (Poster). In 21. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen Bernburg, 22./23.02.2011. Bernburg.
ELSA
 
[20]
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5412
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann, A., Müller, U., & Voetz, M. (2011). Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation. In Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin, 29.-30.10.2011. Berlin.
ELSA
 
[19]
2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., Müller, U., & Voetz, M. (2011). Ressourcen schonende Bierpasteurisation. Presented at the Technischer Ausschuss des Deutschen Brauerbundes, Berlin.
ELSA
 
[18]
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., Krüger, H., & Langer, H. (2011). Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren. Presented at the 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, Berlin;
ELSA
 
[17]
2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170
Schneider, J., Schwarzer, K., Dammann_, A., Müller, U., & Voetz, M. (2011). Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation. Presented at the Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin.
ELSA
 
[16]
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206
Dammann_, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Schneider, J. (2011). Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review. Brewing Science , 64, 32–40.
ELSA
 
[15]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2748
Schneider, J., Müller, U., Schwarzer, K., Becker, B., & Wilhelm, P. (2010). Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage microorgansim. Brauwelt International, 5, 252–256.
ELSA
 
[14]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2751
Müller, U., Schwarzer, K., Dammann, A., Lange, H., Krüger, H., & David, R. (2010). Entkeimung von Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) mittels »Mechanischer Sattdampfentkeimung«. Zeitschrift Für Arznei- Und Gewürzpflanzen, (2), 81–85.
ELSA
 
[13]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2754
Müller, U., Schwarzer, K., Dammann, A., Lange, H., & Krüger, H. (2010). Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen. Chemie Ingenieur Technik, 82(9), 1578–1579.
ELSA
 
[12]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2763
Schwarzer, K., Schneider, J., Müller, U., Becker, B., & Wilhelm, P. (2010). Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte: Anwendung für getränkeschädliche Mikroorganismen. Brauwelt, 150(18), 540–544.
ELSA
 
[11]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144
Dammann_, A., Schwarzer, K., Lange, H., Krüger, H., & Müller, U. (2010). Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren. Presented at the Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. , Bonn.
ELSA
 
[10]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145
Lange, H., Dammann_, A., Schwarzer, K., Krüger, H., & Müller, U. (2010). Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung. Presented at the Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V. , Bonn.
ELSA
 
[9]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146
Schwarzer, K., Lange, H., Dammann_, A., Krüger, H., & Müller, U. (2010). Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung. Presented at the Informationsveranstaltung Mechanische Sattdampfbehandlung als innovatives Verfahren zur Verbesserung der mikrobiologischen Qualität, Forschungsvereinigung der Arzneimittelhersteller e.V., Bonn.
ELSA
 
[8]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6148
Lange, H., Schwarzer, K., Dammann_, A., H., K., & Müller, U. (2010). Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen. Presented at the 39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Stuttgart-Hohenheim.
ELSA
 
[7]
2010 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6149
Lange, H., Krüger, H., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2010). Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen. Presented at the ProcessNet-JT 2010 und 28. DECHEMA-JT der Biotechnologen, Aachen.
ELSA
 
[6]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6161
Schwarzer, K., Wilhelm, P., Krüger, H., Lange, H., & Müller, U. (2010). Die “Lemgo D- and z-value Database for Food” (LDzBase) - ein Werkzeug zur genaueren Parametrierung von Entkeimungen in der Lebensmittelindustrie. Presented at the 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Lemgo.
ELSA
 
[5]
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6166
Dammann_, A., Schwarzer, K., Krüger, H., Lange, H., & Müller, U. (2010). Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse. Presented at the 7. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Lemgo.
ELSA
 
[4]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6233
Schwarzer, K., Schneider, J., Müller, U., Becker, B., & Wilhelm, P. (2010). Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage micro organism. Brauwelt Internatinal V, 252–256.
ELSA
 
[3]
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6234
Müller, U., Schwarzer, K., Wilhelm, P., Dammann_, A., & Schneider, J. (2010). Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte. Lebensmitteltechnik, 4.
ELSA
 
[2]
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6128
Schwarzer, K., Becker, B., Schneider, J., & Müller, U. (2009). Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. Presented at the ProcessNet Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne.
ELSA
 
[1]
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6141
Schwarzer, K., Becker, B., Schneider, J., & Müller, U. (2009). Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. Presented at the GDL-Kongress , Lemgo.
ELSA
 
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