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1222 Publikationen
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2440
M. Upmann, A. Stiebing, K. Hillgärtner, Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren , Fleischwirtschaft. 93 (2014) 28–33.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2441
M. Upmann, A. Stiebing, K. Hillgärtner, Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark, Fleischwirtschaft. 93 (2014) 50–54.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2548
A. Stiebing, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? - 9. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3, Fleischwirtschaft. 93 (2014) 46–49.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2550
A. Stiebing, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? : 1. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2005 - Teil 2, Fleischwirtschaft. 85 (2014) 61–63.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2589
M. Upmann, J. Stender, J. Trilling, Quality management: Abattoirs and processing plants, in: Encyclopedia of Meat Sciences, 2., Elsevier, Oxford, 2014: pp. 159–167.
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2014 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 2590
M. Upmann, R. Stephan, Laboratory accreditation, in: Encyclopedia of Meat Sciences, 2., Elsevier, Oxford, 2014: pp. 145–151.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2591
M. Upmann, Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht, in: 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2592
M. Upmann, T. Köhne, M. Langen, Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung, in: 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2593
M. Upmann, L. Bleischwitz, L. Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik, M. Peter, S. Schneiders, R. Schöneis, A. Röser, Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties, in: 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2594
M. Upmann, Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop “Lebensmittelhistologie,” in: 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2595
M. Upmann, P. Lade, Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie, in: 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2596
M. Upmann, Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch, in: 2014.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2632
G. Kutz, D. Pohlmann, V. Wiebe, Haut- und Körperpflegemittel, in: K. Thoma, R. Daniels (Eds.), Apothekenrezeptur und -defektur: Herstellung von Arzneimitteln und Körperpflegemitteln , Dt. Apotheker-Verl. , Stuttgart, 2014.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2634
G. Kutz, T. Walger, S. Feiler, P. Solot, Den Designspace definieren : Bessere Prozesskenntnisse erleichtern die Validierung, Pharma + Food. 12 (2014) 90–92.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2636
G. Kutz, N. Felbusch, S. Feiler, P. Solot, Schnelle Identifikation wichtiger Parameter mittels Versuchsplanung : Zwei auf einen Streich, Prozesstechnik : das Fachmagazin für die gesamte Prozessindustrie ; Chemie, Pharma, Food. 43 (2014) 54–55.
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2014 | Patent | ELSA-ID: 2878
B. Frahm, U. Meier, Beleuchtung von disposable Bioreaktoren, (2014).
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12979
S. Dänicke, U. Meyer, J. Winkler, K. Schulz, S. Ulrich, J. Frahm, S. Kersten, J. Rehage, G. Breves, S. Häußler, H. Sauerwein, L. Locher, Description of a bovine model for studying digestive and metabolic effects of a positive energy balance not biased by lactation or gravidity, Archives of Animal Nutrition. 68 (2014) 460–477.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12985
M. Dabisch-Ruthe, A. Brock, P. Kuzaj, P. Charbel Issa, C. Szliska, C. Knabbe, D. Hendig, Variants in genes encoding pyrophosphate metabolizing enzymes are associated with Pseudoxanthoma elasticum, Clinical Biochemistry. 47 (2014) 60–67.
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