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1222 Publikationen
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2440
Upmann, Matthias, et al. “Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren .” Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 1, 2014, pp. 28–33.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2441
Upmann, Matthias, et al. “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark.” Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 12, 2014, pp. 50–54.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2548
Stiebing, Achim, and Gerd Weyland. “Was Ist Erlaubt, Was Verboten? - 9. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3.” Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 12, 2014, pp. 46–49.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2550
Stiebing, Achim, and Gerd Weyland. “Was Ist Erlaubt, Was Verboten? : 1. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2005 - Teil 2.” Fleischwirtschaft, vol. 85, no. 12, 2014, pp. 61–63.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2589
Upmann, Matthias, et al. “Quality Management: Abattoirs and Processing Plants.” Encyclopedia of Meat Sciences, 2., vol. 3, Elsevier, 2014, pp. 159–67.
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2014 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 2590
Upmann, Matthias, and Rainer Stephan. “Laboratory Accreditation.” Encyclopedia of Meat Sciences, 2., Elsevier, 2014, pp. 145–51.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2591
Upmann, Matthias. Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht. 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2592
Upmann, Matthias, et al. Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung. 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2593
Upmann, Matthias, et al. Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties. 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2594
Upmann, Matthias. Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop “Lebensmittelhistologie.” 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2595
Upmann, Matthias, and P. Lade. Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie. 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2596
Upmann, Matthias. Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch. 2014.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2632
Kutz, Gerd, et al. “Haut- und Körperpflegemittel.” Apothekenrezeptur und -defektur: Herstellung von Arzneimitteln und Körperpflegemitteln , edited by Karl Thoma and Rolf Daniels, vol. Kapitel 4, Dt. Apotheker-Verl. , 2014.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2634
Kutz, Gerd, et al. “Den Designspace definieren : Bessere Prozesskenntnisse erleichtern die Validierung.” Pharma + Food, vol. 12, no. 3, 2014, pp. 90–92.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2636
Kutz, Gerd, et al. “Schnelle Identifikation wichtiger Parameter mittels Versuchsplanung : Zwei auf einen Streich.” Prozesstechnik : das Fachmagazin für die gesamte Prozessindustrie ; Chemie, Pharma, Food, vol. 43, no. 8, 2014, pp. 54–55.
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2014 | Patent | ELSA-ID: 2878
Frahm, Björn, and Uwe Meier. Beleuchtung von Disposable Bioreaktoren. 2014.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12979
Dänicke, Sven, et al. “Description of a Bovine Model for Studying Digestive and Metabolic Effects of a Positive Energy Balance Not Biased by Lactation or Gravidity.” Archives of Animal Nutrition, vol. 68, no. 6, 2014, pp. 460–77, https://doi.org/10.1080/1745039x.2014.973243.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12984
Dabisch-Ruthe, Mareike, et al. “Pyrophosphates as a Major Inhibitor of Matrix Calcification in Pseudoxanthoma Elasticum.” Journal of Dermatological Science, vol. 75, no. 2, 2014, pp. 109–20, https://doi.org/10.1016/j.jdermsci.2014.04.015.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12985
Dabisch-Ruthe, Mareike, et al. “Variants in Genes Encoding Pyrophosphate Metabolizing Enzymes Are Associated with Pseudoxanthoma Elasticum.” Clinical Biochemistry, vol. 47, no. 15, 2014, pp. 60–67, https://doi.org/10.1016/j.clinbiochem.2014.07.003.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12986
Kuzaj, Patricia, et al. “ABCC6- a New Player in Cellular Cholesterol and Lipoprotein Metabolism?” Lipids in Health and Disease, vol. 13, no. 1, 118, 2014, https://doi.org/10.1186/1476-511x-13-118.
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