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1222 Publikationen
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2440
Upmann, Matthias, Achim Stiebing, and Karin Hillgärtner. “Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren .” Fleischwirtschaft 93, no. 1 (2014): 28–33.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2441
Upmann, Matthias, Achim Stiebing, and Karin Hillgärtner. “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark.” Fleischwirtschaft 93, no. 12 (2014): 50–54.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2548
Stiebing, Achim, and Gerd Weyland. “Was Ist Erlaubt, Was Verboten? - 9. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3.” Fleischwirtschaft 93, no. 12 (2014): 46–49.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2550
Stiebing, Achim, and Gerd Weyland. “Was Ist Erlaubt, Was Verboten? : 1. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2005 - Teil 2.” Fleischwirtschaft 85, no. 12 (2014): 61–63.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2589
Upmann, Matthias, Jörg Stender, and J. Trilling. “Quality Management: Abattoirs and Processing Plants.” In Encyclopedia of Meat Sciences, 2., 3:159–67. Oxford: Elsevier, 2014.
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2014 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 2590
Upmann, Matthias, and Rainer Stephan. “Laboratory Accreditation.” In Encyclopedia of Meat Sciences, 2., 145–51. Oxford: Elsevier, 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2591
Upmann, Matthias. “Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht,” 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2592
Upmann, Matthias, T. Köhne, and M. Langen. “Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung,” 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2593
Upmann, Matthias, L. Bleischwitz, Lutz Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik, M. Peter, S. Schneiders, R. Schöneis, and Anja Röser. “Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties,” 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2594
Upmann, Matthias. “Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop ‘Lebensmittelhistologie,’” 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2595
Upmann, Matthias, and P. Lade. “Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie,” 2014.
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2596
Upmann, Matthias. “Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch,” 2014.
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2014 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2632
Kutz, Gerd, Döthe Pohlmann, and Viktor Wiebe. “Haut- und Körperpflegemittel.” In Apothekenrezeptur und -defektur: Herstellung von Arzneimitteln und Körperpflegemitteln , edited by Karl Thoma and Rolf Daniels, Vol. Kapitel 4. Stuttgart: Dt. Apotheker-Verl. , 2014.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2634
Kutz, Gerd, Tatjana Walger, Stefanie Feiler, and Philippe Solot. “Den Designspace definieren : Bessere Prozesskenntnisse erleichtern die Validierung.” Pharma + Food 12, no. 3 (2014): 90–92.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2636
Kutz, Gerd, Natalja Felbusch, Stefanie Feiler, and Philippe Solot. “Schnelle Identifikation wichtiger Parameter mittels Versuchsplanung : Zwei auf einen Streich.” Prozesstechnik : das Fachmagazin für die gesamte Prozessindustrie ; Chemie, Pharma, Food 43, no. 8 (2014): 54–55.
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2014 | Patent | ELSA-ID: 2878
Frahm, Björn, and Uwe Meier. “Beleuchtung von Disposable Bioreaktoren,” 2014.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12979
Dänicke, Sven, Ulrich Meyer, Janine Winkler, Kirsten Schulz, Sebastian Ulrich, Jana Frahm, Susanne Kersten, et al. “Description of a Bovine Model for Studying Digestive and Metabolic Effects of a Positive Energy Balance Not Biased by Lactation or Gravidity.” Archives of Animal Nutrition 68, no. 6 (2014): 460–77. https://doi.org/10.1080/1745039x.2014.973243.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12984
Dabisch-Ruthe, Mareike, Patricia Kuzaj, Christian Götting, Cornelius Knabbe, and Doris Hendig. “Pyrophosphates as a Major Inhibitor of Matrix Calcification in Pseudoxanthoma Elasticum.” Journal of Dermatological Science 75, no. 2 (2014): 109–20. https://doi.org/10.1016/j.jdermsci.2014.04.015.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12985
Dabisch-Ruthe, Mareike, Alexander Brock, Patricia Kuzaj, Peter Charbel Issa, Christiane Szliska, Cornelius Knabbe, and Doris Hendig. “Variants in Genes Encoding Pyrophosphate Metabolizing Enzymes Are Associated with Pseudoxanthoma Elasticum.” Clinical Biochemistry 47, no. 15 (2014): 60–67. https://doi.org/10.1016/j.clinbiochem.2014.07.003.
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2014 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12986
Kuzaj, Patricia, Joachim Kuhn, Mareike Dabisch-Ruthe, Isabel Faust, Christian Götting, Cornelius Knabbe, and Doris Hendig. “ABCC6- a New Player in Cellular Cholesterol and Lipoprotein Metabolism?” Lipids in Health and Disease 13, no. 1 (2014). https://doi.org/10.1186/1476-511x-13-118.
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