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133 Publikationen
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 | 
Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture
S. Uhlendorff, U. Odefey, B. Frahm, M. Pein-Hackelbusch, Chemie Ingenieur Technik 98 (2025) 57–68.
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S. Uhlendorff, U. Odefey, B. Frahm, M. Pein-Hackelbusch, Chemie Ingenieur Technik 98 (2025) 57–68.
2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13316
An die Hand genommen - Adhärenz bei Kindern
M. Pein-Hackelbusch, PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke 39 (2025) 38–42.
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M. Pein-Hackelbusch, PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke 39 (2025) 38–42.
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS
J. Küper, K. Frölich, R. Stäbler, W. Jaeger, D. Junkmann, M. Upmann, A.R. Schaubmar, C. Kehrenberg, Tierärztliche Praxis : Mit ATF-Anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere 53 (2025) 363–371.
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J. Küper, K. Frölich, R. Stäbler, W. Jaeger, D. Junkmann, M. Upmann, A.R. Schaubmar, C. Kehrenberg, Tierärztliche Praxis : Mit ATF-Anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere 53 (2025) 363–371.
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices
L. Kemper, J. Wörner, J. Schneider, M. Pein-Hackelbusch, Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices, 2025.
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L. Kemper, J. Wörner, J. Schneider, M. Pein-Hackelbusch, Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices, 2025.
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen
M. Upmann, J. Harner, Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen, 2025.
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M. Upmann, J. Harner, Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen, 2025.
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?
M. Upmann, Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?, 2025.
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M. Upmann, Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?, 2025.
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Detecting pig carcass contamination by video image analysis. Paving the way for target-oriented decontamination steps.
M. Upmann, Detecting Pig Carcass Contamination by Video Image Analysis. Paving the Way for Target-Oriented Decontamination Steps., 2025.
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M. Upmann, Detecting Pig Carcass Contamination by Video Image Analysis. Paving the Way for Target-Oriented Decontamination Steps., 2025.
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?
M. Upmann, Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?, 2025.
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M. Upmann, Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?, 2025.
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes
J. Tholen, M. Upmann, Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes, 2025.
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J. Tholen, M. Upmann, Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes, 2025.
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13506
Steam-Vacuum Treatment of Pig Carcass Surfaces
J. Tholen, A. Kirse, H. von Haacke, L. Kreienbrock, L. Strotkötter, G.S. Althoff, M. Upmann, Journal of Food Protection 89 (2025).
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J. Tholen, A. Kirse, H. von Haacke, L. Kreienbrock, L. Strotkötter, G.S. Althoff, M. Upmann, Journal of Food Protection 89 (2025).
2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil
M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 105 (2025) 36–39.
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M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 105 (2025) 36–39.
2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil
M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 105 (2025) 46–47.
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M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 105 (2025) 46–47.
2025 | Datenpublikation | ELSA-ID: 13815
Anomaly Detection and Removal Strategies for In-line Permittivity Sensor Signal Used in Bioprocesses
E. Bolmanis, S. Ramm, M. Pein-Hackelbusch, V. Galvanauskas, O. Grigs, Anomaly Detection and Removal Strategies for In-Line Permittivity Sensor Signal Used in Bioprocesses, Zenodo, 2025.
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E. Bolmanis, S. Ramm, M. Pein-Hackelbusch, V. Galvanauskas, O. Grigs, Anomaly Detection and Removal Strategies for In-Line Permittivity Sensor Signal Used in Bioprocesses, Zenodo, 2025.
2025 | Datenpublikation | ELSA-ID: 13820
Long-Term Drift Behavior of Electronic Nose
J. Wörner, J. Eimler, M. Pein-Hackelbusch, Long-Term Drift Behavior of Electronic Nose, Zenodo, 2025.
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J. Wörner, J. Eimler, M. Pein-Hackelbusch, Long-Term Drift Behavior of Electronic Nose, Zenodo, 2025.
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11891 |
Low moisture texturised protein from sunflower press cake
S. Morejon Caraballo, S.V. Fischer, K. Masztalerz, K. Lech, H. Rohm, S. Struck, International Journal of Food Science & Technology (2024).
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S. Morejon Caraballo, S.V. Fischer, K. Masztalerz, K. Lech, H. Rohm, S. Struck, International Journal of Food Science & Technology (2024).
2024 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 11910
Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil
M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 104 (2024) 14–21.
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M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 104 (2024) 14–21.
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11978
FoodLifeTimeTracking: Datengetriebene dynamische Haltbarkeitsvorhersage von Erfrischungsgetränken
A. Gossen, L. Katsch, M.I. Meyer, M. Zimmer, M. Bator, M. Darvishi, C.-A. Holst, V. Lohweg, J. Schneider, FoodLifeTimeTracking: Datengetriebene Dynamische Haltbarkeitsvorhersage von Erfrischungsgetränken, 2024.
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A. Gossen, L. Katsch, M.I. Meyer, M. Zimmer, M. Bator, M. Darvishi, C.-A. Holst, V. Lohweg, J. Schneider, FoodLifeTimeTracking: Datengetriebene Dynamische Haltbarkeitsvorhersage von Erfrischungsgetränken, 2024.
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11981
Shelf life prediction of beverage bases with multivariate accelerated shelf life testing
L. Katsch, A. Gossen, M. Bator, J. Schneider, Shelf Life Prediction of Beverage Bases with Multivariate Accelerated Shelf Life Testing, 2024.
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L. Katsch, A. Gossen, M. Bator, J. Schneider, Shelf Life Prediction of Beverage Bases with Multivariate Accelerated Shelf Life Testing, 2024.
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11990
Proteinbasierte Lebensmittel: Synergien zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen in Forschung und Lehre
S. Struck, Proteinbasierte Lebensmittel: Synergien Zwischen Pflanzlichen Und Tierischen Proteinen in Forschung Und Lehre, 2024.
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S. Struck, Proteinbasierte Lebensmittel: Synergien Zwischen Pflanzlichen Und Tierischen Proteinen in Forschung Und Lehre, 2024.
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11991
Trockenfraktionierung von Sonnenblumenpresskuchen zur Proteinanreicherung
S. Morejón Caraballo, S. Trültzsch, H. Rohm, S. Struck, Trockenfraktionierung von Sonnenblumenpresskuchen Zur Proteinanreicherung, 2024.
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S. Morejón Caraballo, S. Trültzsch, H. Rohm, S. Struck, Trockenfraktionierung von Sonnenblumenpresskuchen Zur Proteinanreicherung, 2024.