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129 Publikationen
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12876
Weishaupt, Imke u. a.: Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties, in: Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 78 (2025), H. 3/4, S. 17–26.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101 | 
Bolmanis, Emils u. a.: Anomaly detection and removal strategies for in-line permittivity sensor signal used in bioprocesses, in: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology 13 (2025).
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13163
Struck, Susanne: Funktionalität von Proteinen in der Verarbeitung und Anwendung in Lebensmitteln – Besonderheiten von Hanfproteinen, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13223
Uhlendorff, Selina u. a.: Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis, o. O. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13225 |
Lorke, Mariya u. a.: Development and Implementation of Diversity Programs in Large Collaborative Research Projects: An Example From Germany, in: Diversity & Inclusion Research 2 (2025), H. 4.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13296
Weishaupt, Imke u. a.: Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung, o. O. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 |
Uhlendorff, Selina u. a.: Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture, in: Chemie Ingenieur Technik 98 (2025), H. 1–2, S. 57–68.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13359
Babczyk, Patrick/Odefey, Ulrich/Tobiasch, Edda: Testing the Potency of Extracellular Vesicles derived from Differentiating Mesenchymal Stem Cells with an Adapted Wound Assay, o. O. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann, Matthias: Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie?, o. O. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann, Matthias: Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln, o. O. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann, Matthias: Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen, o. O. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13513
Upmann, Matthias: Fleischqualität von Mastrindern , o. O. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann, Matthias: Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich?, o. O. 2024.
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13723
Tholen, Janna/Upmann, Matthias: Influence of a hygiene feedback system during pig slaughter on the frequency of carcass contamination, in: Journal of food safety and food quality : JFSFQ : Archiv für Lebensmittelhygiene 75 (2024), H. 6, S. 156–160.
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13724
Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil, in: Fleischwirtschaft 104 (2024), H. 10, S. 26–29.
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