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129 Publikationen
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12876
Weishaupt I et al. (2025) Comparative Study on the Effect of Mild Temperature Conditions in Fractionated Sterilization of Carrot Juice on Microbiological Stability and Sensory Properties. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 78, 17–26.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101 | 
Bolmanis E et al. (2025) Anomaly Detection and Removal Strategies for In-Line Permittivity Sensor Signal Used in Bioprocesses. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology 13.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13163
Struck S (2025) Funktionalität von Proteinen in Der Verarbeitung Und Anwendung in Lebensmitteln – Besonderheiten von Hanfproteinen. .
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13223
Uhlendorff S et al. (2025) Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. .
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13225 |
Lorke M et al. (2025) Development and Implementation of Diversity Programs in Large Collaborative Research Projects: An Example From Germany. Diversity & Inclusion Research 2.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13296
Weishaupt I et al. (2025) Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. .
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 |
Uhlendorff S et al. (2025) Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture. Chemie Ingenieur Technik 98, 57–68.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13359
Babczyk P, Odefey U and Tobiasch E (2024) Testing the Potency of Extracellular Vesicles Derived from Differentiating Mesenchymal Stem Cells with an Adapted Wound Assay. .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann M (2024) Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie? .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann M (2024) Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln. .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann M (2024) Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen. .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13513
Upmann M (2024) Fleischqualität von Mastrindern . .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann M (2024) Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich? .
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13724
Upmann M and Weyland G (2024) Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft 104, 26–29.
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