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129 Publikationen
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12876
Weishaupt I, Katsch L, Sokolowsky M, Schneider J. Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft. 2025;78(3/4):17–26.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101 | 
Bolmanis E, Uhlendorff S, Pein-Hackelbusch M, Galvanauskas V, Grigs O. Anomaly detection and removal strategies for in-line permittivity sensor signal used in bioprocesses. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology. 2025;13.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13163
Struck S. Funktionalität von Proteinen in der Verarbeitung und Anwendung in Lebensmitteln – Besonderheiten von Hanfproteinen. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13223
Uhlendorff S, Burankova T, Dahlmann K, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13225 |
Lorke M, Amelung R, Kuchling P, Paaßen B, Pein-Hackelbusch M, Schloots F, et al. Development and Implementation of Diversity Programs in Large Collaborative Research Projects: An Example From Germany. Diversity & Inclusion Research. 2025;2(4).
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13296
Weishaupt I, Begemann J, Struck S, Matthäus B, Schneider J. Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 |
Uhlendorff S, Odefey U, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture. Chemie Ingenieur Technik. 2025;98(1–2):57–68.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13359
Babczyk P, Odefey U, Tobiasch E. Testing the Potency of Extracellular Vesicles derived from Differentiating Mesenchymal Stem Cells with an Adapted Wound Assay. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann M. Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie? 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann M. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann M. Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen. 2024.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann M. Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich? 2024.
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13724
Upmann M, Weyland G. Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2024;104(10):26–9.
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