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129 Publikationen
2026 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 13475
Uhlendorff S, Burankova T, Dahlmann K, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. 2025 International Workshop on Impedance Spectroscopy (IWIS). New York: IEEE; 2026.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13497
Kirse A, Wyink B, von Haacke H, Alter T, Bandick N, Langkabel N, et al. Microbial carcass contamination during pig slaughter – a narrative overview on recent data and documentation in routine slaughter. Food Safety and Risk. 2026;13(1).
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2026 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13508
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft. 2026;106(1/2):28–35.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13316
Pein-Hackelbusch M. An die Hand genommen - Adhärenz bei Kindern. PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke. 2025;39(23):38–42.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper J, Frölich K, Stäbler R, Jaeger W, Junkmann D, Upmann M, et al. Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere . 2025;53(06):363–71.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper L, Wörner J, Schneider J, Pein-Hackelbusch M. Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Upmann M, Harner J. Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Upmann M. Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion? 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Upmann M. Detecting pig carcass contamination by video image analysis. Paving the way for target-oriented decontamination steps. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Upmann M. Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust? 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Tholen J, Upmann M. Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2025;105(12):36–9.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2025;105(11):46–7.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 | 
Wittland S, Rohn S, Sciurba E, Begemann J, Sokolowsky M, Kanzler C, et al. Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products. LWT - Food Science and Technology. 2025;216.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck S. Pumpkin seed press cake a valuable source of protein. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 |
Märkle N, Warnke G, Pein-Hackelbusch M. An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders. International Journal of Pharmaceutics: X. 2025;9.
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| PubMed | Europe PMC