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1131 Publikationen
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5326
Stiebing, Achim, and Heinrich Thumel. “Prämierungen belegen hohes Niveau – DLG-Qualitätsprüfungen 2010 und 2011 – Rohwürste und Rohpökelwaren.” Fleischwirtschaft 91, no. 9 (2011): 86–91.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5327
Stiebing, Achim, and Bastian Schmidt. “ Kennzeichnung nicht zwingend erforderlich – Einfluss von Transglutaminase auf den Zusammenhalt von Rohschinken mit unterschiedlichem Salzgehalt.” Fleischwirtschaft 91, no. 11 (2011): 44–46.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5328 | 
Becker, Barbara. “Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten.” Fleischwirtschaft 91, no. 1 (2011): 41–43.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 2350
Van Hecke, Wouter, Dietmar Haltrich, Björn Frahm, Helmut Brod, Jo Dewulf, Herman Van Langenhove, and Roland Ludwig. “A Biocatalytic Cascade Reaction Sensitive to the Gas–Liquid Interface: Modeling and Upscaling in a Dynamic Membrane Aeration Reactor.” Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic 68, no. 2 (2011): 154–61. https://doi.org/10.1016/j.molcatb.2010.10.004.
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2010 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12050
Hauschildt, N., Monika Anna Skala, Gerd Kutz, and H. Falck. Optimisation of film coating processes in a vertical centifugal coater by using design of experiments , 2010.
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2010 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12051
Kutz, Gerd, and D. Perlich. One Formulation - Two Dosage Forms: Processparameters Determine the Structure of Emulsified Systems, 2010.
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2010 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12052
Feldbusch, Natalja, and Gerd Kutz. Design of Experiments as an Effective Tool to Characterize Relevant Parameters during the Production of Disperes Systems, 2010.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 3519
Kutz, Gerd. “Rohstoffe und Formulierungsstrategien,” 2010.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4435
Feldbusch, Natalja, Gerd Kutz, Stefanie Feiler, and Philippe Solot. “Zwei auf einen Streich - Schnelle Identifikation wichtiger Parameter mittels Versuchsplanung.” Chemie, Anlagen, Verfahren : CAV ; die Zeitschrift für Chemie- und Pharmatechnik 43, no. 8 (2010): 54–55.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4436
Antonov, D., F. Seyfarth, S. Schliemann, F. Terhaer, M. Bock, S. M. John, P. Kleesz, D. Pohlmann, Gerd Kutz, and P. Elsner. “Development of a Test Model for Occupational Hand-Cleansers to Quantify Cleansing Efficacy in Relation to Irritant Otential.” Dermatologie in Beruf Und Umwelt 58, no. Nr. 2 (2010): S. 90.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4473
Kutz, Gerd. “Praktikum: Aseptisches Arbeiten,” 2010.
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2010 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5339
Becker, Barbara. “Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren.” In Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, edited by Ulrich Busch, 107–20. Berlin: Springer Verlag, 2010. https://doi.org/10.1007/978-3-642-10716-0_8.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6143
Schneider, P., F. Bischoff, Ulrich Müller, H.-J. Bart, K. Schlitter, and V. Jordan. “Die Phytoextraktion Mit Tensid-Wasser-Systemen Am Beispiel Der Triterpengewinnung Aus Salbei,” 2010.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144
Dammann_, Anna, Knut Schwarzer, H. Lange, H. Krüger, and Ulrich Müller. “Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative Zu Gängigen Entkeimungsverfahren,” 2010.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145
Lange, H., Anna Dammann_, Knut Schwarzer, H. Krüger, and Ulrich Müller. “Beeinflussung Des Mikroorganismengehalts Und Der Wertgebenden Inhaltsstoffe Durch Die Mechanische Sattdampfentkeimung,” 2010.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146
Schwarzer, Knut, H. Lange, Anna Dammann_, H. Krüger, and Ulrich Müller. “Medizinaldrogen, Kräuter Und Mehr - Mögliche Einsatzgebiete Der Mechanischen Sattdampfentkeimung,” 2010.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6147
Müller, Ulrich. “Stand Der Sattdampfentkeimung Bei Pflanzlichen Materialien,” 2010.
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