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1179 Publikationen
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2536
Stiebing, Achim und Gerd Weyland. 2011. Was ist erlaubt, was verboten? : 6. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2010 - Teil1. Fleischwirtschaft 90, Nr. 9: 72–77.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2570
Upmann, Matthias. 2011. Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle. In: .
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2571
Upmann, Matthias, M. Ewald und Achim Stiebing. 2011. Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit. In: .
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2572
Upmann, Matthias und Achim Stiebing. 2011. Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten. In: ALTS, 67. Arbeitstagung, 67:. Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung des ALS . Heidelberg: Springer .
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2573
Stiebing, Achim, Matthias Upmann, B. Schmidt und Heinrich Thumel. 2011. Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik, Nr. 5.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6168
Dammann_, Anna, Knut Schwarzer, Ulrich Müller, H. Krüger und H. Langer. 2011. Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren. In: .
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170
Schneider, Jan, Knut Schwarzer, Anna Dammann_, Ulrich Müller und M. Voetz. 2011. Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation. In: .
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6205
Schneider, Pia, F. Bischoff, V. Jordan, Ulrich Müller, K. Schlitter und H.-J. Bart. 2011. Plant extraction with Aquaeus Phase Systems. Chem. Eng. Technol. 34, Nr. 3: 452–458.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206
Dammann_, Anna, Knut Schwarzer, Ulrich Müller und Jan Schneider. 2011. Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 64: 32–40.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6455
Müller, Ulrich und H. Wilkens. 2011. Tandem-Vortrag "Luftsterilfiltration“,„Grundlagen Luftfiltern“, „Die Qualität der Umgebungsluft nach der Filtration der Außenluft bis zum Einlass". In: .
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2695
Stiebing, Achim, Matthias Upmann und K. Hillgärtner. 2011. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft 91, Nr. 9: 86–91.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2698
Stiebing, Achim, Matthias Upmann und K. Hillgärtner. 2011. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft 91: 86–91.
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2011 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2752
Müller, Ulrich und Volkmar Jordan. 2011. Alternative Solvents in Plant Extraction. In: Industrial scale natural products extraction, 55–86.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2753
Müller, Ulrich, Peter Schneider, Friedrich Bischoff, Hans-Jörg Bart, Klaus Schlitter und Volkmar Jordan. 2011. Plant Extraction with Aqueous Two-Phase Systems. Chemical engineering & technology 34, Nr. 3: 452–458.
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2011 | Patent | ELSA-ID: 2876
Brod, Helmut, Björn Frahm, Marc Jenne, Jörg Kauling, Franz Schmitt und Juri Seletzky. 2011. Flüssigkeitsbegaser.
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2011 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 2972
Van Hecke, W., D. Haltrich, Björn Frahm, H. Brod und R. Ludwig. 2011. Modelling and upscaling of a biocatalytic cascade oxidation in a dynamic membrane aeration reactor.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3401
Schneider, Jan. 2011. Zukunft ist die Zeit danach : Verheißung oder Warnung? Getränkeherstellung Deutschland, Nr. 11: 6.
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2011 | Monographie | ELSA-ID: 3517
Kutz, Gerd, Rolf Daniels und Hagen Trommer. 2011. Emulsionen – Entwicklung, Herstellung, Prüfung. Bd. 3. Arbeitsgemeinschaft für Pharmazeutische Verfahrenstechnik: APVbasics . Aulendorf: ECV, Editio-Cantor-Verl. .
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3518
Kutz, Gerd, N. Hausschild und M. A. Skala. 2011. Statistische Versuchsplanung zur Festlegung von Prozessparametern bei Filmüberzugsverfahren im Vertical Centrifugel Coater 3-15. TechnoPharm : making science work 1, Nr. 2: 136–143.
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2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5316
Dammann, Anna, Knut Schwarzer, H. Lange, H. Krüger und Ulrich Müller. 2011. Schonende Entkeimung von Medizinaldrogen durch das Lemgoer Verfahren (Poster). In: 21. Bernburger Winterseminar für Arznei- und Gewürzpflanzen Bernburg, 22./23.02.2011.
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