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1131 Publikationen
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5326
Stiebing, Achim und Heinrich Thumel. 2011. Prämierungen belegen hohes Niveau – DLG-Qualitätsprüfungen 2010 und 2011 – Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft 91, Nr. 9: 86–91.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5327
Stiebing, Achim und Bastian Schmidt. 2011. Kennzeichnung nicht zwingend erforderlich – Einfluss von Transglutaminase auf den Zusammenhalt von Rohschinken mit unterschiedlichem Salzgehalt. Fleischwirtschaft 91, Nr. 11: 44–46.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5328 | 
Becker, Barbara. 2011. Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten. Fleischwirtschaft 91, Nr. 1: 41–43.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 2350
Van Hecke, Wouter, Dietmar Haltrich, Björn Frahm, Helmut Brod, Jo Dewulf, Herman Van Langenhove und Roland Ludwig. 2011. A biocatalytic cascade reaction sensitive to the gas–liquid interface: Modeling and upscaling in a dynamic membrane aeration reactor. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic 68, Nr. 2: 154–161. doi:10.1016/j.molcatb.2010.10.004, .
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2010 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12050
Hauschildt, N., Monika Anna Skala, Gerd Kutz und H. Falck. 2010. Optimisation of film coating processes in a vertical centifugal coater by using design of experiments .
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2010 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12051
Kutz, Gerd und D. Perlich. 2010. One Formulation - Two dosage forms: Processparameters determine the structure of emulsified systems.
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2010 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12052
Feldbusch, Natalja und Gerd Kutz. 2010. Design of experiments as an effective tool to characterize relevant parameters during the production of disperes systems.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 3519
Kutz, Gerd. 2010. Rohstoffe und Formulierungsstrategien. In: .
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4435
Feldbusch, Natalja, Gerd Kutz, Stefanie Feiler und Philippe Solot. 2010. Zwei auf einen Streich - Schnelle Identifikation wichtiger Parameter mittels Versuchsplanung. Chemie, Anlagen, Verfahren : CAV ; die Zeitschrift für Chemie- und Pharmatechnik 43, Nr. 8: 54–55.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 4436
Antonov, D., F. Seyfarth, S. Schliemann, F. Terhaer, M. Bock, S. M. John, P. Kleesz, D. Pohlmann, Gerd Kutz und P. Elsner. 2010. Development of a test model for occupational hand-cleansers to quantify cleansing efficacy in relation to irritant otential. Dermatologie in Beruf und Umwelt 58, Nr. Nr. 2: S. 90.
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4473
Kutz, Gerd. 2010. Praktikum: Aseptisches Arbeiten. In: .
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2010 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5339
Becker, Barbara. 2010. Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren. In: Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, hg. von Ulrich Busch, 107–120. Berlin: Springer Verlag. doi:10.1007/978-3-642-10716-0_8, .
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6143
Schneider, P., F. Bischoff, Ulrich Müller, H.-J. Bart, K. Schlitter und V. Jordan. 2010. Die Phytoextraktion mit Tensid-Wasser-Systemen am Beispiel der Triterpengewinnung aus Salbei. In: .
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144
Dammann_, Anna, Knut Schwarzer, H. Lange, H. Krüger und Ulrich Müller. 2010. Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren. In: .
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145
Lange, H., Anna Dammann_, Knut Schwarzer, H. Krüger und Ulrich Müller. 2010. Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung. In: .
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146
Schwarzer, Knut, H. Lange, Anna Dammann_, H. Krüger und Ulrich Müller. 2010. Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung. In: .
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2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6147
Müller, Ulrich. 2010. Stand der Sattdampfentkeimung bei pflanzlichen Materialien. In: .
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