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1223 Publikationen
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12395
Müller C et al. (2024) Investigation of Microbial Spoilage in Vegan Foods. .
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12396
Gassenmeier V, Campolongo G and Frahm B (2024) Dissolved Carbon Dioxide in Addition to Dissolved Oxygen for In-Situ Monitoring of Hybridoma Cell Culture. .
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12397
Blome A et al. (2024) Process Optimization in Baked Goods Production Using Inline Sensors and Objective Product Evaluation. .
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2024 | Preprint | ELSA-ID: 12400 | 
Ramm S et al. (2024) Semi-Automated vs. Manual: Comparative Study of Cell Culture Counting Methods Using Validation Parameters.
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| DOI
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12784
Tholen J and Upmann M (2024) Contribution of the Main Contaminating Materials during Pig Slaughter to the Microbial Numbers on Carcasses . Letters in Applied Microbiology 77.
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| DOI
| WoS
| PubMed | Europe PMC
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann M (2024) Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie? .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann M (2024) Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln. .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann M (2024) Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen. .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13513
Upmann M (2024) Fleischqualität von Mastrindern . .
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann M (2024) Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich? .
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13724
Upmann M and Weyland G (2024) Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft 104, 26–29.
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2024 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13725
Weyland G and Upmann M (2024) Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft 104, 30–33.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13952
Luttmann M et al. (2024) Photogrammmetrie – Ein vielversprechendes Werkzeug für die Bewertung von Backwaren? .
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2023 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10995
Tholen J et al. (n.d.) Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern. .
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2023 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10998
Tholen J and Upmann M (n.d.) Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels Videobildanalyse. .
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2023 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11105
Psiuk M et al. (2023) Die Bedeutung der Knäuelbildung bei künstlichen Oligomeren für kinetische Vorgänge wie das Fließen und die Übertragung der Erkenntnisse auf Lebensmittelprozesse. .
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2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11106
Barakat B et al. (2023) Untersuchung des Drüsenschuppenaufschlusses bei Oregano-Pflanzen in Abhängigkeit vom Druck und der Temperatur mittels einer modifizierten Sichtzellen-Apparatur. .
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2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11107
Bekonda EA et al. (2023) Untersuchung des Berstverhaltens von Drüsenschuppen der Ätherisch-Ölpflanze Oregano im Unterdruck. .
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