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129 Publikationen
2026 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 13475
Uhlendorff S, Burankova T, Dahlmann K, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. IEEE; 2026:34-39. doi:10.1109/iwis69004.2025.11339388
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13497
Kirse A, Wyink B, von Haacke H, et al. Microbial carcass contamination during pig slaughter – a narrative overview on recent data and documentation in routine slaughter. Food Safety and Risk. 2026;13(1). doi:10.1186/s40550-025-00129-7
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2026 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13508
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft. 2026;106(1/2):28-35.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13670
Türck J, Funke C, Schmitt F, et al. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel. 2026;424. doi:10.1016/j.fuel.2026.139339
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2026 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13712
Park CH, Jeon Y, Uhlendorff S, Pein-Hackelbusch M, Lee DY. Process Analytical Technology in Upstream Mammalian Cell Cultures. In: Roitberg BD, ed. Reference Module in Life Sciences. Elsevier; 2026. doi:10.1016/b978-0-443-24738-5.00086-0
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13721
Tholen J, Kirse A, Voß A, et al. Detection of carcass contamination using video image analysis during industrial pig slaughter. Frontiers in Food Science and Technology. 2026;6. doi:10.3389/frfst.2026.1698416
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13316
Pein-Hackelbusch M. An die Hand genommen - Adhärenz bei Kindern. PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke. 2025;39(23):38-42.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper J, Frölich K, Stäbler R, et al. Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere . 2025;53(06):363-371. doi:10.1055/a-2712-8469
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper L, Wörner J, Schneider J, Pein-Hackelbusch M. Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Upmann M, Harner J. Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Upmann M. Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Upmann M. Detecting Pig Carcass Contamination by Video Image Analysis. Paving the Way for Target-Oriented Decontamination Steps.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Upmann M. Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Tholen J, Upmann M. Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes.; 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13506
Tholen J, Kirse A, von Haacke H, et al. Steam-Vacuum Treatment of Pig Carcass Surfaces. Journal of Food Protection. 2025;89(2). doi:10.1016/j.jfp.2025.100687
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2025;105(12):36-39.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2025;105(11):46-47.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 | 
Wittland S, Rohn S, Sciurba E, et al. Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products. LWT - Food Science and Technology. 2025;216. doi:https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117269
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck S. Pumpkin Seed Press Cake a Valuable Source of Protein.; 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 |
Märkle N, Warnke G, Pein-Hackelbusch M. An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders. International Journal of Pharmaceutics: X. 2025;9. doi:10.1016/j.ijpx.2025.100331
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