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129 Publikationen
2026 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 13475
Uhlendorff, Selina ; Burankova, Tatsiana ; Dahlmann, Katharina ; Frahm, Björn ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. New York : IEEE, 2026
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13497
Kirse, Alina ; Wyink, Bastian ; von Haacke, Henrike ; Alter, Thomas ; Bandick, Niels ; Langkabel, Nina ; Meemken, Diana ; Upmann, Matthias ; u. a.: Microbial carcass contamination during pig slaughter – a narrative overview on recent data and documentation in routine slaughter. In: Food Safety and Risk Bd. 13. [London], BioMed Central (2026), Nr. 1
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2026 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13508
Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 106. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. (2026), Nr. 1/2, S. 28–35
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13670
Türck, Julian ; Funke, Carsten ; Schmitt, Fabian ; Schneider, Jan ; Danneel, Hans-Jürgen ; Türck, Ralf ; Ruck, Wolfgang ; Krahl, Jürgen: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. In: Fuel Bd. 424. New York, NY [u.a.], Elsevier BV (2026)
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2026 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13712
Park, Cheol-Hwan ; Jeon, Yunjoo ; Uhlendorff, Selina ; Pein-Hackelbusch, Miriam ; Lee, Dong-Yup: Process Analytical Technology in Upstream Mammalian Cell Cultures. In: Roitberg, B. D. (Hrsg.): Reference Module in Life Sciences. [Erscheinungsort nicht ermittelbar] : Elsevier, 2026
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13721
Tholen, Janna ; Kirse, Alina ; Voß, Alexander ; Schulze Althoff, Gereon ; Strotkötter, Lea ; Kreienbrock, Lothar ; Upmann, Matthias: Detection of carcass contamination using video image analysis during industrial pig slaughter. In: Frontiers in Food Science and Technology Bd. 6. Lausanne, Frontiers Media SA (2026)
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13316
Pein-Hackelbusch, Miriam: An die Hand genommen - Adhärenz bei Kindern. In: PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke Bd. 39. Stuttgart, Deutscher Apotheker Verlag (2025), Nr. 23, S. 38–42
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper, Johanna ; Frölich, Kai ; Stäbler, Rupert ; Jaeger, Wilhelm ; Junkmann, Dennis ; Upmann, Matthias ; Schaubmar, Andreas R. ; Kehrenberg, Corinna: Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. In: Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere Bd. 53. Stuttgart, Georg Thieme Verlag KG (2025), Nr. 06, S. 363–371
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper, Lisa ; Wörner, Julius ; Schneider, Jan ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices, 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Upmann, Matthias ; Harner, Johann: Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen, 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Upmann, Matthias: Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?, 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Upmann, Matthias: Detecting pig carcass contamination by video image analysis. Paving the way for target-oriented decontamination steps., 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Upmann, Matthias: Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?, 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Tholen, Janna ; Upmann, Matthias: Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes, 2025
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13506
Tholen, Janna ; Kirse, Alina ; von Haacke, Henrike ; Kreienbrock, Lothar ; Strotkötter, Lea ; Althoff, Gereon Schulze ; Upmann, Matthias: Steam-Vacuum Treatment of Pig Carcass Surfaces. In: Journal of Food Protection Bd. 89. Des Moines, Iowa , IAFP (2025), Nr. 2
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 105. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. (2025), Nr. 12, S. 36–39
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 105. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. (2025), Nr. 11, S. 46–47
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 | 
Wittland, Sebastian ; Rohn, Sascha ; Sciurba, Elisabeth ; Begemann, Jens ; Sokolowsky, Martina ; Kanzler, Clemens ; Matthäus, Bertrand: Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products. In: LWT - Food Science and Technology Bd. 216. Amsterdam, Elsevier (2025)
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| WoS
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck, Susanne: Pumpkin seed press cake a valuable source of protein, 2025
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 |
Märkle, Niclas ; Warnke, Gernot ; Pein-Hackelbusch, Miriam: An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders. In: International Journal of Pharmaceutics: X Bd. 9. Amsterdam, Elsevier BV (2025)
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