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129 Publikationen
2026 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 13475
S. Uhlendorff, T. Burankova, K. Dahlmann, B. Frahm, and M. Pein-Hackelbusch, Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. New York: IEEE, 2026, pp. 34–39. doi: 10.1109/iwis69004.2025.11339388.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13497
A. Kirse et al., “Microbial carcass contamination during pig slaughter – a narrative overview on recent data and documentation in routine slaughter,” Food Safety and Risk, vol. 13, no. 1, Art. no. 6, 2026, doi: 10.1186/s40550-025-00129-7.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13508
M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 106, no. 1/2, pp. 28–35, 2026.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13670
J. Türck et al., “Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate,” Fuel, vol. 424, Art. no. 139339, 2026, doi: 10.1016/j.fuel.2026.139339.
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2026 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13712
C.-H. Park, Y. Jeon, S. Uhlendorff, M. Pein-Hackelbusch, and D.-Y. Lee, “Process Analytical Technology in Upstream Mammalian Cell Cultures,” in Reference Module in Life Sciences, B. D. Roitberg, Ed. [Erscheinungsort nicht ermittelbar]: Elsevier, 2026. doi: 10.1016/b978-0-443-24738-5.00086-0.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13721
J. Tholen et al., “Detection of carcass contamination using video image analysis during industrial pig slaughter,” Frontiers in Food Science and Technology, vol. 6, Art. no. 1698416, 2026, doi: 10.3389/frfst.2026.1698416.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13316
M. Pein-Hackelbusch, “An die Hand genommen - Adhärenz bei Kindern,” PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke, vol. 39, no. 23, pp. 38–42, 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
J. Küper et al., “Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS,” Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere , vol. 53, no. 06, pp. 363–371, 2025, doi: 10.1055/a-2712-8469.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
L. Kemper, J. Wörner, J. Schneider, and M. Pein-Hackelbusch, Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
M. Upmann and J. Harner, Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
M. Upmann, Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion? 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
M. Upmann, Detecting pig carcass contamination by video image analysis. Paving the way for target-oriented decontamination steps. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
M. Upmann, Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust? 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
J. Tholen and M. Upmann, Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13506
J. Tholen et al., “Steam-Vacuum Treatment of Pig Carcass Surfaces,” Journal of Food Protection, vol. 89, no. 2, Art. no. 100687, 2025, doi: 10.1016/j.jfp.2025.100687.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 105, no. 12, pp. 36–39, 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 105, no. 11, pp. 46–47, 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 | 
S. Wittland et al., “Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products,” LWT - Food Science and Technology, vol. 216, Art. no. 117269, 2025, doi: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117269.
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| WoS
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
S. Struck, Pumpkin seed press cake a valuable source of protein. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 |
N. Märkle, G. Warnke, and M. Pein-Hackelbusch, “An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders,” International Journal of Pharmaceutics: X, vol. 9, Art. no. 100331, 2025, doi: 10.1016/j.ijpx.2025.100331.
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