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129 Publikationen


2026 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 13475
Uhlendorff, Selina u. a.: Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis, New York 2026.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13497
Kirse, Alina u. a.: Microbial carcass contamination during pig slaughter – a narrative overview on recent data and documentation in routine slaughter, in: Food Safety and Risk 13 (2026), H. 1.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13508
Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil, in: Fleischwirtschaft 106 (2026), H. 1/2,  S. 28–35.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13670
Türck, Julian u. a.: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate, in: Fuel 424 (2026).
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2026 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13712
Park, Cheol-Hwan u. a.: Process Analytical Technology in Upstream Mammalian Cell Cultures, in: Roitberg, Bernard D. (Hg.): Reference Module in Life Sciences, [Erscheinungsort nicht ermittelbar] 2026.
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2026 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13721
Tholen, Janna u. a.: Detection of carcass contamination using video image analysis during industrial pig slaughter, in: Frontiers in Food Science and Technology 6 (2026).
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13316
Pein-Hackelbusch, Miriam: An die Hand genommen - Adhärenz bei Kindern, in: PTA heute : Praxiswissen für die Apotheke 39 (2025), H. 23,  S. 38–42.
ELSA
 

2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper, Johanna u. a.: Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS, in:   Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe  G, Großtiere, Nutztiere 53 (2025), H. 06,  S. 363–371.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper, Lisa u. a.: Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices, o. O. 2025.
ELSA
 

2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Upmann, Matthias/Harner, Johann: Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen, o. O. 2025.
ELSA
 

2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Upmann, Matthias: Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?, o. O. 2025.
ELSA
 

2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Upmann, Matthias: Detecting pig carcass contamination by video image analysis. Paving the way for target-oriented decontamination steps., o. O. 2025.
ELSA
 

2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Upmann, Matthias: Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?, o. O. 2025.
ELSA
 

2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Tholen, Janna/Upmann, Matthias: Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes, o. O. 2025.
ELSA
 

2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13506
Tholen, Janna u. a.: Steam-Vacuum Treatment of Pig Carcass Surfaces, in: Journal of Food Protection 89 (2025), H. 2.
ELSA | DOI
 

2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil, in: Fleischwirtschaft 105 (2025), H. 12,  S. 36–39.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil, in: Fleischwirtschaft 105 (2025), H. 11,  S. 46–47.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 | OA
Wittland, Sebastian u. a.: Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products, in: LWT - Food Science and Technology 216 (2025).
ELSA | DOI | Download (ext.) | WoS
 

2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck, Susanne: Pumpkin seed press cake a valuable source of protein, o. O. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 | OA
Märkle, Niclas/Warnke, Gernot/Pein-Hackelbusch, Miriam: An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders, in: International Journal of Pharmaceutics: X 9 (2025).
ELSA | DOI | Download (ext.) | PubMed | Europe PMC
 

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