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1185 Publikationen
2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9419
Upmann, Matthias, and Achim Stiebing. In Eigener Sache: Studium Der Fleischtechnologie Gestern - Heute - Morgen , 2022.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9420 | 
Witte , Franziska , Erik Sawas , Lisa M. Berger , Monika Gibis , Jochen Weiss, Anja Röser, Matthias Upmann, et al. “Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat.” Applied Sciences 20, no. 12 (2022). https://doi.org/10.3390/app122010590.
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9421
Tholen, Janna, Jessica Mohr, Michael Bruns, Gereon Schulze Althoff, and Matthias Upmann. Kontaminationen Während Des Schlachtprozesses Auf Schweineschlachtkörpern, n.d.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9568 |
Ramm, Selina, Ruwen Fulek, Veronika Anna Eberle, Christian Kiera, Ulrich Odefey, and Miriam Pein-Hackelbusch. “Compression Density as an Alternative to Identify an Optimal Moisture Content for High Shear Wet Granulation as an Initial Step for Spheronisation.” Pharmaceutics 14, no. 11 (2022). https://doi.org/10.3390/pharmaceutics14112303.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12833
Goffart, Jean-Pierre, Anton Haverkort, Michael Storey, Norbert Haase, Michel Martin, Pierre Lebrun, Daniel Ryckmans, Dominique Florins, and Kürt Demeulemeester. “Potato Production in Northwestern Europe (Germany, France, the Netherlands, United Kingdom, Belgium): Characteristics, Issues, Challenges and Opportunities.” Potato Research : Journal of the European Association for Potato Research 65, no. 3 (2022): 503–47. https://doi.org/10.1007/s11540-021-09535-8.
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| PubMed | Europe PMC
2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12944
Doff, Sophie, Jasmin Wenderlein, Anna Wiesinger, Stephanie Hiereth, Sebastian Ulrich, and Reinhard Straubinger. “Detection of Borrelia Burgdorferi Sensu-Lato-Specific Antibodies in Sera of Canine and Equine Origin—A Comparative Study with Two Line Immunoassays.” Veterinary Sciences : Open Access Journal 9, no. 11 (2022). https://doi.org/10.3390/vetsci9110633.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12945
Tribelhorn, Katharina, Magdalena Twarużek, Ewelina Soszczyńska, Jörg Rau, Christiane Baschien, Reinhard K. Straubinger, Frank Ebel, and Sebastian Ulrich. “Production of Satratoxin G and H Is Tightly Linked to Sporulation in Stachybotrys Chartarum.” Toxins 14, no. 8 (2022). https://doi.org/10.3390/toxins14080515.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12946
Beindorf, Philipp-Michael, Oksana Kovalenko, Sebastian Ulrich, Hanna Geißler, Rüdiger Korbel, Karin Schwaiger, Samart Dorn-In, and Irene Esteban-Cuesta. “Investigation of Meat from Ostriches Raised and Slaughtered in Bavaria, Germany: Microbiological Quality and Antimicrobial Resistance.” Biology : Open Access Journal 11, no. 7 (2022). https://doi.org/10.3390/biology11070985.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12947
Ulrich, Sebastian, Katharina Lang, Ludwig Niessen, Christiane Baschien, Robert Kosicki, Magdalena Twarużek, Reinhard K. Straubinger, and Frank Ebel. “The Evolution of the Satratoxin and Atranone Gene Clusters of Stachybotrys Chartarum.” Journal of Fungi 8, no. 4 (2022). https://doi.org/10.3390/jof8040340.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12948
Wenderlein, Jasmin, Ellen Kienzle, Reinhard K. Straubinger, Heidrun Schöl, Sebastian Ulrich, and Linda Franziska Böswald. “Morphology of Starch Particles along the Passage through the Gastrointestinal Tract in Laboratory Mice Fed Extruded and Pelleted Diets.” Animals 12, no. 8 (2022). https://doi.org/10.3390/ani12080952.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12957 |
Gehlen, Heidrun, Katharina S Inerle, Sebastian Ulrich, Beatrice Briese, and Reinhard K. Straubinger. “Lyme-Borreliose und Granulozytäre Anaplasmose bei Pferden Teil 2 – Klinische Relevanz (Tierarztbefragung).” Pferdeheilkunde 38, no. 6 (2022): 544–53. https://doi.org/10.21836/PEM20220606.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11376
Hernández Rodriguez, Tanja, Sophie Morerod, Ralf Pörtner, Florian M. Wurm, and Björn Frahm. “Considerations of the Impacts of Cell-Specific Growth and Production Rate on Clone Selection—A Simulation Study.” Processes 9, no. 6 (2021). https://doi.org/10.3390/pr9060964.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6158
Müller, Ulrich, André Blome, and Mario Luttmann. “Ressourceneinsparung Und Individualisierung Bei Lebensmittelherstellungsprozessen Mit Hilfe von Industrie-4.0-Methoden - Digitalisierung Startet Mit Der Datenbeschaffung,” 2021.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
Schneider, Jan, Anna Dammann_, Knut Schwarzer, and Ulrich Müller. “Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in Der KZE Und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator Zur Prüfung von KZE-Anlagen,” 2021.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6569
Upmann, Matthias. “Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch.” Lemgo: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe, n.d.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6573
Upmann, Matthias, Karl-Heinz Krämer, Franz-Josef Benkhoff , and Ralf Lautenschläger. “Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2.” Fleischwirtschaft 100, no. 7 (2021): 28–61.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6574
Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil.” Fleischwirtschaft 100, no. 9 (2021): 52–54.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6575
Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil.” Fleischwirtschaft 100, no. 10 (2021): 42–44.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6576
Upmann, Matthias, Anja Röser, and Friedrich-Christian Jostmeyer. “Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises.” In 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz, edited by Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft. Eigenverlag, 2021.
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2021 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 6577
Fechner, Tim , Anja Röser, and Matthias Upmann. Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte Schwankungen Innerhalb Einer Arbeitswoche. Edited by Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft. 61. Arbeitstagung Des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit Und Verbraucherschutz. Gießen: Verlag der DVG Service GmbH , 2021.
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