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1185 Publikationen
2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9419
M. Upmann, A. Stiebing, In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie gestern - heute - morgen , 2022.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9420 | 
F. Witte , E. Sawas , L.M. Berger , M. Gibis , J. Weiss, A. Röser, M. Upmann, E. Joeres, A. Juadjur , U. Bindrich , V. Heinz , N. Terjung, Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat, Applied Sciences. 20 (2022).
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9421
J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Kontaminationen während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern, n.d.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9568 |
S. Ramm, R. Fulek, V.A. Eberle, C. Kiera, U. Odefey, M. Pein-Hackelbusch, Compression Density as an Alternative to Identify an Optimal Moisture Content for High Shear Wet Granulation as an Initial Step for Spheronisation., Pharmaceutics. 14 (2022).
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12833
J.-P. Goffart, A. Haverkort, M. Storey, N. Haase, M. Martin, P. Lebrun, D. Ryckmans, D. Florins, K. Demeulemeester, Potato Production in Northwestern Europe (Germany, France, the Netherlands, United Kingdom, Belgium): Characteristics, Issues, Challenges and Opportunities, Potato Research : Journal of the European Association for Potato Research. 65 (2022) 503–547.
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| PubMed | Europe PMC
2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12944
S. Doff, J. Wenderlein, A. Wiesinger, S. Hiereth, S. Ulrich, R. Straubinger, Detection of Borrelia burgdorferi sensu-lato-Specific Antibodies in Sera of Canine and Equine Origin—A Comparative Study with Two Line Immunoassays, Veterinary Sciences : Open Access Journal. 9 (2022).
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12946
P.-M. Beindorf, O. Kovalenko, S. Ulrich, H. Geißler, R. Korbel, K. Schwaiger, S. Dorn-In, I. Esteban-Cuesta, Investigation of Meat from Ostriches Raised and Slaughtered in Bavaria, Germany: Microbiological Quality and Antimicrobial Resistance, Biology : Open Access Journal. 11 (2022).
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12957 |
H. Gehlen, K.S. Inerle, S. Ulrich, B. Briese, R.K. Straubinger, Lyme-Borreliose und Granulozytäre Anaplasmose bei Pferden Teil 2 – Klinische Relevanz (Tierarztbefragung), Pferdeheilkunde . 38 (2022) 544–553.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6158
U. Müller, A. Blome, M. Luttmann, Ressourceneinsparung und Individualisierung bei Lebensmittelherstellungsprozessen mit Hilfe von Industrie-4.0-Methoden - Digitalisierung startet mit der Datenbeschaffung, in: 2021.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: 2021.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6569
M. Upmann, Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch, in: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe, Lemgo, n.d.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6573
M. Upmann, K.-H. Krämer, F.-J. Benkhoff , R. Lautenschläger, Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 28–61.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6574
M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 52–54.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6575
M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 42–44.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6576
M. Upmann, A. Röser, F.-C. Jostmeyer, Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises, in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft (Ed.), 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz, Eigenverlag, 2021.
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2021 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 6577
T. Fechner, A. Röser, M. Upmann, Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche, Verlag der DVG Service GmbH , Gießen, 2021.
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