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1185 Publikationen
2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9419
Upmann, Matthias, and Achim Stiebing. In Eigener Sache: Studium Der Fleischtechnologie Gestern - Heute - Morgen . 2022.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9420 | 
Witte , Franziska, et al. “Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat.” Applied Sciences, vol. 20, no. 12, 10590, 2022, https://doi.org/10.3390/app122010590.
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9421
Tholen, Janna, et al. Kontaminationen Während Des Schlachtprozesses Auf Schweineschlachtkörpern.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9568 |
Ramm, Selina, et al. “Compression Density as an Alternative to Identify an Optimal Moisture Content for High Shear Wet Granulation as an Initial Step for Spheronisation.” Pharmaceutics, vol. 14, no. 11, 2303, 2022, https://doi.org/10.3390/pharmaceutics14112303.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12833
Goffart, Jean-Pierre, et al. “Potato Production in Northwestern Europe (Germany, France, the Netherlands, United Kingdom, Belgium): Characteristics, Issues, Challenges and Opportunities.” Potato Research : Journal of the European Association for Potato Research, vol. 65, no. 3, 2022, pp. 503–47, https://doi.org/10.1007/s11540-021-09535-8.
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| PubMed | Europe PMC
2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12944
Doff, Sophie, et al. “Detection of Borrelia Burgdorferi Sensu-Lato-Specific Antibodies in Sera of Canine and Equine Origin—A Comparative Study with Two Line Immunoassays.” Veterinary Sciences : Open Access Journal, vol. 9, no. 11, 633, 2022, https://doi.org/10.3390/vetsci9110633.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12945
Tribelhorn, Katharina, et al. “Production of Satratoxin G and H Is Tightly Linked to Sporulation in Stachybotrys Chartarum.” Toxins, vol. 14, no. 8, 515, 2022, https://doi.org/10.3390/toxins14080515.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12946
Beindorf, Philipp-Michael, et al. “Investigation of Meat from Ostriches Raised and Slaughtered in Bavaria, Germany: Microbiological Quality and Antimicrobial Resistance.” Biology : Open Access Journal, vol. 11, no. 7, 985, 2022, https://doi.org/10.3390/biology11070985.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12947
Ulrich, Sebastian, et al. “The Evolution of the Satratoxin and Atranone Gene Clusters of Stachybotrys Chartarum.” Journal of Fungi, vol. 8, no. 4, 340, 2022, https://doi.org/10.3390/jof8040340.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12948
Wenderlein, Jasmin, et al. “Morphology of Starch Particles along the Passage through the Gastrointestinal Tract in Laboratory Mice Fed Extruded and Pelleted Diets.” Animals, vol. 12, no. 8, 952, 2022, https://doi.org/10.3390/ani12080952.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12957 |
Gehlen, Heidrun, et al. “Lyme-Borreliose und Granulozytäre Anaplasmose bei Pferden Teil 2 – Klinische Relevanz (Tierarztbefragung).” Pferdeheilkunde , vol. 38, no. 6, 2022, pp. 544–53, https://doi.org/10.21836/PEM20220606.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11376
Hernández Rodriguez, Tanja, et al. “Considerations of the Impacts of Cell-Specific Growth and Production Rate on Clone Selection—A Simulation Study.” Processes, vol. 9, no. 6, 964, 2021, https://doi.org/10.3390/pr9060964.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6158
Müller, Ulrich, et al. Ressourceneinsparung Und Individualisierung Bei Lebensmittelherstellungsprozessen Mit Hilfe von Industrie-4.0-Methoden - Digitalisierung Startet Mit Der Datenbeschaffung. 2021.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
Schneider, Jan, et al. Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in Der KZE Und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator Zur Prüfung von KZE-Anlagen. 2021.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6569
Upmann, Matthias. Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch. Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6573
Upmann, Matthias, et al. “Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2.” Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 7, 2021, pp. 28–61.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6574
Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil.” Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 9, Dt. Fachverl., 2021, pp. 52–54.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6575
Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil.” Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 10, Dt. Fachverl. , 2021, pp. 42–44.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6576
Upmann, Matthias, et al. “Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises.” 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz, edited by Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, Eigenverlag, 2021.
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2021 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 6577
Fechner, Tim, et al. “Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte Schwankungen Innerhalb Einer Arbeitswoche.” 61. Arbeitstagung Des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit Und Verbraucherschutz, edited by Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, Verlag der DVG Service GmbH , 2021.
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