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1178 Publikationen
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2640
Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2018. Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn. In: .
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 2641
Fechner, T., Anja Röser und Matthias Upmann. 2018. Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis. In: .
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 2642
Upmann, Matthias und A. Tobey. 2018. Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für Produkte der Spitzenqualität? In: .
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2643
Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2018. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft 98, Nr. 9: 52–54.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2644
Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2018. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft 98, Nr. 10: 57–58.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2645
Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2018. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil. Fleischwirtschaft 98, Nr. 11: 64–68.
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2018 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 2821
Hernández Rodriguez, Tanja, Susan Krull, Volker C. Hass, Johannes Möller, Ralf Pörtner und Björn Frahm. 2018. Model-assisted cell culture control – unstructured, unsegregated models as a key element for adaptive seed train and fed-batch optimization. BMC Proceedings. Bd. 112. BioMed Central. doi:10.1186/s12919-018-0097-x, .
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| Dateien verfügbar
| DOI
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2879
Kutz, Gerd, M. Repka und P. Thipsay. 2018. Impact of formulation and process parameters in twin screw hot-melt granulation coupled with in-line particle size analysis of sustained release HPMC granules. In: .
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2881
Kutz, Gerd, R. Daniels und Dominic Kamke. 2018. Real time control of melt granulation processes by inline measurement of particle size. In: .
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2883
Kutz, Gerd, Simon Schlebach und Dominic Kamke. 2018. Fluid bed drying – Characterization by DoE. In: .
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5643
Zimmer, Manuel und Jan Schneider. 2018. Near-infrared spectroscopy o n food in glass containers - discrimination studies in the context of Industry 4.0. In: .
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5644
Broeker, Timo. 2018. Implementierung eines bedarfsgerechten Power-to-Gas-Konzeptes in CO2 emittierende Fermentationsanlagen. In: .
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5645
Rossmann, Sören, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2018. Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection (CFI) process. In: .
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5646
Huchtmann, Julian, Sören Rossmann, Verena Kindsvater, V. P. L. Eckel, F. Jakob und Jan Schneider. 2018. Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners. In: .
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5649
Lautenschläger, Ralf. 2018. Die optimale Kombination macht‘s. Fleischwirtschaft 98, Nr. 7: 44–47.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5650
Lautenschläger, Ralf, Heinrich Thumel und B. Bleile. 2018. Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft 98, Nr. 9: 64–68.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5651
Lautenschläger, Ralf. 2018. Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften. Fleischwirtschaft 98, Nr. 10: 98–106.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5652
Danneel, Hans-Jürgen. 2018. Neue Technologien zur Veredlung pflanzlicher Proteine-auch für Nicht-Vegetarier eine Alternative? In: .
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5653
Seidel, Leopold, Jürgen Zapp und Achim Kothe. 2018. Untersuchung von Wildäpfeln aus Kasachstan auf Polyphenole und deren antioxidative Kapazität. Lebensmittelchemie 72: 125.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5654
Seidel, Leopold und Jürgen Zapp. 2018. Einsatz von pflanzlichen Extrakten zur Vermeidung von Lipidoxidation. In: .
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