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1178 Publikationen
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2640
M. Upmann, R. Lautenschläger, Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 2641
T. Fechner, A. Röser, M. Upmann, Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 2642
M. Upmann, A. Tobey, Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für Produkte der Spitzenqualität?, in: 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2643
G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 52–54.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2644
G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 57–58.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2645
G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 64–68.
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2018 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 2821
T. Hernández Rodriguez, S. Krull, V.C. Hass, J. Möller, R. Pörtner, B. Frahm, Model-assisted cell culture control – unstructured, unsegregated models as a key element for adaptive seed train and fed-batch optimization, BioMed Central, 2018.
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| Dateien verfügbar
| DOI
2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2879
G. Kutz, M. Repka, P. Thipsay, Impact of formulation and process parameters in twin screw hot-melt granulation coupled with in-line particle size analysis of sustained release HPMC granules, in: 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2881
G. Kutz, R. Daniels, D. Kamke, Real time control of melt granulation processes by inline measurement of particle size, in: 2018.
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2018 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2883
G. Kutz, S. Schlebach, D. Kamke, Fluid bed drying – Characterization by DoE, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5643
M. Zimmer, J. Schneider, Near-infrared spectroscopy o n food in glass containers - discrimination studies in the context of Industry 4.0, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5644
T. Broeker, Implementierung eines bedarfsgerechten Power-to-Gas-Konzeptes in CO2 emittierende Fermentationsanlagen, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5645
S. Rossmann, J. Schneider, U. Müller, Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection (CFI) process, in: 2018.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5646
J. Huchtmann, S. Rossmann, V. Kindsvater, V.P.L. Eckel, F. Jakob, J. Schneider, Microbial exopolysaccharides as an alternative for declarable thickeners, in: 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5649
R. Lautenschläger, Die optimale Kombination macht‘s, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 44–47.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5650
R. Lautenschläger, H. Thumel, B. Bleile, Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 64–68.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5651
R. Lautenschläger, Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 98–106.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5652
H.-J. Danneel, Neue Technologien zur Veredlung pflanzlicher Proteine-auch für Nicht-Vegetarier eine Alternative?, in: 2018.
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2018 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5653
L. Seidel, J. Zapp, A. Kothe, Untersuchung von Wildäpfeln aus Kasachstan auf Polyphenole und deren antioxidative Kapazität, Lebensmittelchemie. 72 (2018) 125.
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2018 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5654
L. Seidel, J. Zapp, Einsatz von pflanzlichen Extrakten zur Vermeidung von Lipidoxidation, in: 2018.
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