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1175 Publikationen
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 3633
Kutz, G. (2012). Rohstoffe und Formulierungsstrategien. Fortbildungsveranstaltung APVbasics: Praktikum: Emulsionen, Detmold.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4468
Kutz, G., & Schubert, O. E. (2012). APV basics. Praktikum: Aseptisches Arbeiten, Detmold.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 4469
Kutz, G. (2012). APV basics. In Arbeitsgemeinschaft für Pharmazeutische Verfahrenstechnik e.V. (APV) (Ed.), Praktikum: Emulsionen – Weiterbildung an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2538
Stiebing, A., & Weyland, G. (2012). Was ist erlaubt, was verboten? : 7 Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2011 - Teil 1. Fleischwirtschaft, 91(8), 67–68.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2540
Stiebing, A., & Weyland, G. (2012). Was ist erlaubt, was verboten? : 7 Lemgoer Lebensminelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2011 - Teil 2. Fleischwirtschaft, 91(9), 72–77.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2542
Stiebing, A., & Weyland, G. (2012). Was ist erlaubt, was verboten? : 7. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2011 - Teil 3. Fleischwirtschaft, 91(10), 56–62.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2575
Upmann, M. (2012). Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen. ALTS, 69. Arbeitstagung, Berlin.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2576
Upmann, M. (2012). Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch. 12. BfR-Forum Verbraucherschutz, Berlin.
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2012 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 2577
Upmann, M., Beneke, B., Grünewald, T., & Hildebrandt, G. (2012). Histologische Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen. 53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
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2012 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 2578
Upmann, M., Röser, A., & Spitzer, D. (2012). Histologische Fettgehaltsbestimmung von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik? 53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2579
Upmann, M., Hölscher, M., Kelliger, H., Müller, T., & Stiebing, A. (2012). Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch. 35. LAFF-Arbeitstagung, Lemgo.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5347
Schwarzer, K., Schneider, J., Becker, B., Müller, U., & Dammann_, A. (2012). Bestimmung des Einflusses der Zeit- und Temperaturverteilung auf die Kurzzeiterhitzung von Getränken am Beispiel von Bier. ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Stuttgart-Hohenheim.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5348
Schwarzer, K., Schneider, J., Becker, B., & Müller, U. (2012). Entkeimungsauslegung mit der "Lemgo D- and z-value Database for Food. ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik , Stuttgart - Hohenheim.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5349
Müller, U., & Werner, K. (2012). Visueller Nachweis mechanisch-trennender Verfahren zur Sporenreduktion. Presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Stuttgart-Hohenheim.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5350
Pfannebecker, J., & Becker, B. (2012). Comparison of a molecular detection system prototype with the DIN EN ISO-methods for the detection of Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis. IAFP European Symposium on Food Safety, Warschau.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5351
Müller, U. (2012). Stable Emulsions by Direct Homogenization. Presented at the ANUGA FOOD TEC 2012, DLG-Forum 01: Emulsifying Technology , Köln.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5352
Lange, H., Schwarzer, K., Dammann, A., & Richert-Pöggeler, K.-R. (2012). Effects of steam and vacuum administration during decontamination on essential oil content in herbal medicines. Journal of Applied Botany and Food Quality 85, S. 34-40.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5353
Müller, T., Stiebing, A., & Dederer, I. (2012). Rohschinken und Rohwürste aus Eberfleisch. Fleischwirtschaft 92 , 92(1), S. 93-98.
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2012 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5354
Lange, H., Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., & Krüger, H. (2012). Chemical, physical and sensory changes of herbal drugs after saturated steam decontamination. Z. Arznei- Und Gewürzpflanzen 17 , 17(4), S. 174-181.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5355
Bilge, B., Dammann, A., Schwarzer, K., Müller, U., Schneider, J., & Woest, H. (2012). Minimal Processing - A Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages. 3rd Iberoamerican Symposium Brewing and Filling Technology.
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