Please note that ELSA no longer supports Internet Explorer versions 8 or 9 (or earlier).
We recommend upgrading to the latest Internet Explorer, Google Chrome, or Firefox.
1178 Publikationen
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck, S. (2025). Pumpkin seed press cake a valuable source of protein. 2nd The Future of Oilseeds: Prospects for Plant based Proteins?, Frankfurt am Main.
ELSA
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 | 
Märkle, N., Warnke, G., & Pein-Hackelbusch, M. (2025). An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders. International Journal of Pharmaceutics: X, 9, Article 100331. https://doi.org/10.1016/j.ijpx.2025.100331
ELSA
| DOI
| Download (ext.)
| PubMed | Europe PMC
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12871
Rohm, H., Morejón Caraballo, S., Salvador, A., Mendo, S., Llorca, E., Cattaneo, S., De Noni, I., Struck, S., Foschino, R., & Hernando, I. (2025). Sensory Properties of Fermented Blends of Sunflower Press Cake and Whey. Foods : Open Access Journal, 14(9), Article 1489. https://doi.org/10.3390/foods14091489
ELSA
| DOI
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12981
Wolf, L., Hohenfeld, M.-A., Rathmann, L., Weinmann, L., Schreiter, R., Schmidt, P., Hiereth, S., Ulrich, S., Straubinger, R., Damme, K., Erhard, M., Schwarzer, A., Hofmann, P., Louton, H., & Bergmann, S. (2025). Impact of various husbandry environments on animal health, eggshell hygiene and performance of Japanese quail layers (Coturnix japonica domestica). European Poultry Science : EPS = Archiv Für Geflügelkunde, 89(1–2), Article 100004. https://doi.org/10.1016/j.eups.2025.100004
ELSA
| DOI
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 |
Wittland, S., Rohn, S., Sciurba, E., Begemann, J., Sokolowsky, M., Kanzler, C., & Matthäus, B. (2025). Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products. LWT - Food Science and Technology, 216, Article 117269. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117269
ELSA
| DOI
| Download (ext.)
| WoS
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13084
Katsch, L., Weishaupt, I., Sokolowsky, M., Gibson, B. R., & Schneider, J. (2025). Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. European Food Research and Technology. https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5
ELSA
| DOI
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13094
Katsch, L., Steinmetzler, A., Sokolowsky, M., & Schneider, J. (n.d.). Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. 53. Deutsche Lebensmittelchemietage, Halle (Saale).
ELSA
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101
Bolmanis, E., Uhlendorff, S., Pein-Hackelbusch, M., Galvanauskas, V., & Grigs, O. (2025). Anomaly detection and removal strategies for in-line permittivity sensor signal used in bioprocesses. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 13, Article 1609369. https://doi.org/10.3389/fbioe.2025.1609369
ELSA
| Dateien verfügbar
| DOI
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12395
Müller, C., Alarinta, J., Frahm, B., & Wirtanen, G. (2024). Investigation of microbial spoilage in vegan foods. 10. GDL Kongress Lebensmitteltechnologie, Lemgo.
ELSA
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12396
Gassenmeier, V., Campolongo, G., & Frahm, B. (2024). Dissolved Carbon Dioxide in Addition to Dissolved Oxygen for In-situ Monitoring of Hybridoma Cell Culture. 28th Meeting of the European Society for Animal Cell Technology (ESACT): Application of Cell Technologies to Advance the Health and Wealth of Society, Edinburgh, UK.
ELSA
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12397
Blome, A., Luttmann, M., Segermann, J., Jekle, M., Frahm, B., & Müller, U. (2024). Process optimization in baked goods production using inline sensors and objective product evaluation. BioProcessingDays 2024, Recklinghausen, Germany.
ELSA
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12402
Kosse, P., Hernández Rodriguez, T., Frahm, B., Lübken, M., & Wichern, M. (2024). Comparative Analysis of pH Prediction Routines in ADM1 and a Specialized Water Chemistry Simulator. Chemie Ingenieur Technik, 96(4), 528–534. https://doi.org/10.1002/cite.202300188
ELSA
| DOI
| WoS
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12784
Tholen, J., & Upmann, M. (2024). Contribution of the main contaminating materials during pig slaughter to the microbial numbers on carcasses . Letters in Applied Microbiology, 77(12), Article ovae125. https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125
ELSA
| DOI
| WoS
| PubMed | Europe PMC
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 10957
Reinhardt, L., Gassenmeier, V., Feldt, S., Plate, S., Tremmel, M., Frahm, B., & Stosch, M. (n.d.). Mycelium-based materials from residues of the regional wood industry. BioProcessingDays 2024, Recklinghausen.
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10996
Tholen, J., Zimmermann, M., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.). Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung. 24. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene , Berlin.
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10997
Tholen, J., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.). Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen. 12. Leipziger Tierärztekongress , Leipzig.
ELSA
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11108
Wilhelm, P., Müller, U., & Gebhardt, R. (2024). Rheologische Modelle – ein Beitrag für die systematische Entwicklung von Fleischersatzprodukten? Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
ELSA
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11180
Ibrahem, R., Barakat, B., Bekonda, E. A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2024). Messung des Öl-Drüsenschuppenaufschlusses von Thymian und Vergleich der Ergebnisse mit denen von Oregano. In 34. Bernburger Winterseminar Arznei- und Gewürzpflanzen : 20.-21.02.2024 : Tagungsbroschüre . 34. Bernburger Winterseminar Arznei- und Gewürzpflanzen, Bernburg. Verein für Arznei- und Gewürzpflanzen SALUPLANTA e.V. . https://doi.org/10.5073/20240131-085854-0
ELSA
| DOI
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11181
Ibrahem, R., Barakat, B., Bekonda, E. A., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2024). Messung des Öl-Drüsenschuppenaufschlusses von Thymian und Vergleich der Ergebnisse mit denen von Oregano. Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11182
Al Krad, M., Liphardt, D., Schwarzer, K., Wilhelm, P., & Müller, U. (2024). Feststellung von Ätherisch-Ölverlusten bei der Wasserdampfdestillation durch Adsorption an Apparatewandungen. Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
ELSA