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1223 Publikationen
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 | 
Uhlendorff S, Odefey U, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture. Chemie Ingenieur Technik. 2025;98(1-2):57-68. doi:10.1002/cite.70048
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper J, Frölich K, Stäbler R, et al. Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere . 2025;53(06):363-371. doi:10.1055/a-2712-8469
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper L, Wörner J, Schneider J, Pein-Hackelbusch M. Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Upmann M, Harner J. Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Upmann M. Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion?; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Upmann M. Detecting Pig Carcass Contamination by Video Image Analysis. Paving the Way for Target-Oriented Decontamination Steps.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Upmann M. Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust?; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Tholen J, Upmann M. Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes.; 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13506
Tholen J, Kirse A, von Haacke H, et al. Steam-Vacuum Treatment of Pig Carcass Surfaces. Journal of Food Protection. 2025;89(2). doi:10.1016/j.jfp.2025.100687
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13507
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2025;105(12):36-39.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13509
Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 20. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2025;105(11):46-47.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13651 |
Müller C, Alarinta J, Frahm B, Wirtanen G. Demonstration of Listeria innocua and Escherichia coli growth in ready-to-eat vegan foods. SeAMK Journal. 2025;2(1).
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2025 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13652
Hernández Rodriguez T, Frahm B. Digitale Seed Train Zwillinge und statistische Methoden. In: Herwig C, Pörtner R, Möller J, eds. Digitale Zwillinge - Werkzeuge und Konzepte für intelligente Bioproduktion. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology. Springer ; 2025:107-145. doi:https://doi.org/10.1007/978-3-031-75698-6_5
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13653
Luttmann M, Blome A, Müller N, et al. Einblicke in die objektive Bewertung von Weizenbrötchen in der virtuellen Realität.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13654
Luttmann M, Blome A, Kutter A, et al. Qualitätskontrolle von Backwaren in der virtuellen Realität.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13655
Luttmann M, Blome A, Jekle M, Frahm B, Müller U. Weizenkleingebäck Und Photogrammetrie: Einblicke in Die Bildbasierte Analyse von Backwaren.; 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13656
Luttmann M, Blome A, Segermann J, Jekle M, Frahm B, Müller U. Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13657
Müller U, Frahm B, Blome A, Luttmann M. Teig 4.0.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
Blome A, Luttmann M, Frahm B, Müller U. Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen.; 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
Blome A, Luttmann M, Müller U, Frahm B. Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen.; 2025.
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