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1222 Publikationen
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
Luttmann M, Blome A, Müller U, Frahm B. Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12981
Wolf L, Hohenfeld MA, Rathmann L, Weinmann L, Schreiter R, Schmidt P, et al. Impact of various husbandry environments on animal health, eggshell hygiene and performance of Japanese quail layers (Coturnix japonica domestica). European poultry science : EPS = Archiv für Geflügelkunde. 2025;89(1–2).
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13084
Katsch L, Weishaupt I, Sokolowsky M, Gibson BR, Schneider J. Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. European Food Research and Technology. 2025;(251):3649–68.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101 | 
Bolmanis E, Uhlendorff S, Pein-Hackelbusch M, Galvanauskas V, Grigs O. Anomaly detection and removal strategies for in-line permittivity sensor signal used in bioprocesses. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology. 2025;13.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13122
Uhlendorff S, Bolmanis E, Pein-Hackelbusch M, Galvanauskas V, Grigs O. Analysis of Anomaly Detection Techniques for In-line Permittivity Sensors in Bioprocesses. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13163
Struck S. Funktionalität von Proteinen in der Verarbeitung und Anwendung in Lebensmitteln – Besonderheiten von Hanfproteinen. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13223
Uhlendorff S, Burankova T, Dahlmann K, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 |
Uhlendorff S, Odefey U, Frahm B, Pein-Hackelbusch M. Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture. Chemie Ingenieur Technik. 2025;98(1–2):57–68.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper J, Frölich K, Stäbler R, Jaeger W, Junkmann D, Upmann M, et al. Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere . 2025;53(06):363–71.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper L, Wörner J, Schneider J, Pein-Hackelbusch M. Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13501
Upmann M, Harner J. Nitritreduktion in Fleischwaren – gesetzliche Anforderungen und praxisnahe Lösungen. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13502
Upmann M. Frühzeitige Zartheitserkennung des Roastbeefs - Realität oder Fiktion? 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13503
Upmann M. Detecting pig carcass contamination by video image analysis. Paving the way for target-oriented decontamination steps. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13504
Upmann M. Einfrieren von Fleisch – Qualitätserhalt oder Qualitätsverlust? 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13505
Tholen J, Upmann M. Anwendung von KI am Schlachthof: Erkennung von Kontaminationen bei der Schweineschlachtung im Rahmen des KontRed-Verbundes. 2025.
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