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1218 Publikationen
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13657
Müller, Ulrich ; Frahm, Björn ; Blome, André ; Luttmann, Mario: Teig 4.0, 2025
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
Blome, André ; Luttmann, Mario ; Frahm, Björn ; Müller, Ulrich: Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen, 2025
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
Blome, André ; Luttmann, Mario ; Müller, Ulrich ; Frahm, Björn: Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen, 2025
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13661
Luttmann, Mario ; Blome, André ; Frahm, Björn ; Müller, Ulrich: Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen, 2025
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
Luttmann, Mario ; Blome, André ; Müller, Ulrich ; Frahm, Björn: Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren, 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck, Susanne: Pumpkin seed press cake a valuable source of protein, 2025
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 | 
Märkle, Niclas ; Warnke, Gernot ; Pein-Hackelbusch, Miriam: An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders. In: International Journal of Pharmaceutics: X Bd. 9. Amsterdam, Elsevier BV (2025)
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| PubMed | Europe PMC
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12871
Rohm, Harald ; Morejón Caraballo, Sophie ; Salvador, Ana ; Mendo, Sofia ; Llorca, Empar ; Cattaneo, Stefano ; De Noni, Ivano ; Struck, Susanne ; u. a.: Sensory Properties of Fermented Blends of Sunflower Press Cake and Whey. In: Foods : open access journal Bd. 14. Basel, MDPI AG (2025), Nr. 9
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12981
Wolf, Lisa ; Hohenfeld, Marie-Anna ; Rathmann, Lucas ; Weinmann, Larissa ; Schreiter, Ruben ; Schmidt, Paul ; Hiereth, Stephanie ; Ulrich, Sebastian ; u. a.: Impact of various husbandry environments on animal health, eggshell hygiene and performance of Japanese quail layers (Coturnix japonica domestica). In: European poultry science : EPS = Archiv für Geflügelkunde Bd. 89. Stuttgart, Ulmer (2025), Nr. 1–2
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13084
Katsch, Linda ; Weishaupt, Imke ; Sokolowsky, Martina ; Gibson, Brian R. ; Schneider, Jan: Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. In: European Food Research and Technology. Berlin ; Heidelberg, Springer (2025), Nr. 251, S. 3649–3668
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101 |
Bolmanis, Emils ; Uhlendorff, Selina ; Pein-Hackelbusch, Miriam ; Galvanauskas, Vytautas ; Grigs, Oskars: Anomaly detection and removal strategies for in-line permittivity sensor signal used in bioprocesses. In: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology Bd. 13. Lausanne, Frontiers Media SA (2025)
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13122
Uhlendorff, Selina ; Bolmanis, Emils ; Pein-Hackelbusch, Miriam ; Galvanauskas, Vytautas ; Grigs, Oskars: Analysis of Anomaly Detection Techniques for In-line Permittivity Sensors in Bioprocesses, 2025
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13163
Struck, Susanne: Funktionalität von Proteinen in der Verarbeitung und Anwendung in Lebensmitteln – Besonderheiten von Hanfproteinen, 2025
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13223
Uhlendorff, Selina ; Burankova, Tatsiana ; Dahlmann, Katharina ; Frahm, Björn ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Application Constraints of Linear Multivariate Regression Models for Dielectric Spectroscopy in Inline Bioreactor Viable Cell Analysis, 2025
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| Dateien verfügbar
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13271
Katsch, Linda ; Sokolowsky, Martina ; Gibson, Brian ; Schneider, Jan: Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice. In: Applied Food Research Bd. 5. Amsterdam, Elsevier (2025), Nr. 2
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13315 |
Uhlendorff, Selina ; Odefey, Ulrich ; Frahm, Björn ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Performance Comparison between Semi‐Automated and Manual Cell Counting for Animal Cell Culture. In: Chemie Ingenieur Technik Bd. 98. Weinheim, Wiley (2025), Nr. 1–2, S. 57–68
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13326
Küper, Johanna ; Frölich, Kai ; Stäbler, Rupert ; Jaeger, Wilhelm ; Junkmann, Dennis ; Upmann, Matthias ; Schaubmar, Andreas R. ; Kehrenberg, Corinna: Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. In: Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere Bd. 53. Stuttgart, Georg Thieme Verlag KG (2025), Nr. 06, S. 363–371
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13329
Kemper, Lisa ; Wörner, Julius ; Schneider, Jan ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices, 2025
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