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1220 Publikationen
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13651 | 
Müller, Carolin u. a.: Demonstration of Listeria innocua and Escherichia coli growth in ready-to-eat vegan foods, in: SeAMK Journal 2 (2025), H. 1.
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2025 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 13652
Hernández Rodriguez, Tanja/Frahm, Björn: Digitale Seed Train Zwillinge und statistische Methoden, in: Herwig, Christoph/Pörtner, Ralf/Möller, Johannes (Hgg.): Digitale Zwillinge - Werkzeuge und Konzepte für intelligente Bioproduktion, Berlin, Heidelberg 2025 (Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology), S. 107–145.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13653
Luttmann, Mario u. a.: Einblicke in die objektive Bewertung von Weizenbrötchen in der virtuellen Realität, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13654
Luttmann, Mario u. a.: Qualitätskontrolle von Backwaren in der virtuellen Realität, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13655
Luttmann, Mario u. a.: Weizenkleingebäck und Photogrammetrie: Einblicke in die bildbasierte Analyse von Backwaren, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13656
Luttmann, Mario u. a.: Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
Blome, André u. a.: Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
Blome, André u. a.: Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13661
Luttmann, Mario u. a.: Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen, o. O. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
Luttmann, Mario u. a.: Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren, o. O. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12286 |
Wittland, Sebastian u. a.: Allulose as novel ingredient for improving freshness of yeast-made bakery products, in: LWT - Food Science and Technology 216 (2025).
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| WoS
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12702
Struck, Susanne: Pumpkin seed press cake a valuable source of protein, o. O. 2025.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12781 |
Märkle, Niclas/Warnke, Gernot/Pein-Hackelbusch, Miriam: An iterative process and mixture design approach for dry granulated ternary blends of filler-binders, in: International Journal of Pharmaceutics: X 9 (2025).
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| PubMed | Europe PMC
2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12981
Wolf, Lisa u. a.: Impact of various husbandry environments on animal health, eggshell hygiene and performance of Japanese quail layers (Coturnix japonica domestica), in: European poultry science : EPS = Archiv für Geflügelkunde 89 (2025), H. 1–2.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13084
Katsch, Linda u. a.: Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice, in: European Food Research and Technology (2025), H. 251, S. 3649–3668.
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2025 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13101 |
Bolmanis, Emils u. a.: Anomaly detection and removal strategies for in-line permittivity sensor signal used in bioprocesses, in: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology 13 (2025).
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13122
Uhlendorff, Selina u. a.: Analysis of Anomaly Detection Techniques for In-line Permittivity Sensors in Bioprocesses, o. O. 2025.
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