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1220 Publikationen
2022 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 9416
Upmann, M., & Weyland, G. (2022). Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft, 101(11), 42–46.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 9417
Upmann, M., & Weyland, G. (2022). Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft, 101(12), 50–55.
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9419
Upmann, M., & Stiebing, A. (2022). In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie gestern - heute - morgen . 45. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost, Lemgo.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9420 | 
Witte , F., Sawas , E., Berger , L. M., Gibis , M., Weiss, J., Röser, A., Upmann, M., Joeres, E., Juadjur , A., Bindrich , U., Heinz , V., & Terjung, N. (2022). Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat. Applied Sciences, 20(12), Article 10590. https://doi.org/10.3390/app122010590
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 9421
Tholen, J., Mohr, J., Bruns, M., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.). Kontaminationen während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern. 62. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft, Garmisch-Partenkirchen.
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2022 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 9568 |
Ramm, S., Fulek, R., Eberle, V. A., Kiera, C., Odefey, U., & Pein-Hackelbusch, M. (2022). Compression Density as an Alternative to Identify an Optimal Moisture Content for High Shear Wet Granulation as an Initial Step for Spheronisation. Pharmaceutics, 14(11), Article 2303. https://doi.org/10.3390/pharmaceutics14112303
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| PubMed | Europe PMC
2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 11376
Hernández Rodriguez, T., Morerod, S., Pörtner, R., Wurm, F. M., & Frahm, B. (2021). Considerations of the Impacts of Cell-Specific Growth and Production Rate on Clone Selection—A Simulation Study. Processes, 9(6), Article 964. https://doi.org/10.3390/pr9060964
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2021 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 7927
Hernández Rodriguez, T., & Frahm, B. (2021). Model-based methods in bioprocess technology - Bioprocess modeling, simulation and prediction. International Week “Digitalization and Sustainability in Higher Education,” SeAMK, Seinäjoki, Finnland.
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2021 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 7931
Moser, A., Möller, J., Kuchemüller, K. B., Deppe, S., Hernández Rodriguez, T., Gassenmeier, V., … Hass, V. C. (2021). Model-assisted Design of Experiments - Concept, Software and Applications. Presented at the 24th International Congress of Chemical and Process Engineering, CHISA 2021, as a web conference, Prague, Czech Republic.
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2021 | Lexikoneintrag | ELSA-ID: 7939
Wirtanen, G., Alarinta, J., Frahm, B., & Fasse, S. (2021). Bovine Colostrum for Human Consumption. In MDPI Encyclopedia, Scholarly Community Encyclopedia, Category: Agriculture, Dairy & Animal Science.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 7981
Fasse, S., Alarinta, J., Frahm, B., & Wirtanen, G. (2021). Bovine Colostrum for Human Consumption - Improving Microbial Quality and Maintaining Bioactive Characteristics through Processing. Dairy, 2(4), 556–575. https://doi.org/10.3390/dairy2040044
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2021 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 7983
Hernández Rodriguez, T., Morerod, S., Pörtner, R., Wurm, F. M., & Frahm, B. (2021). Considerations of the impacts of cell-specific growth and production rate on clone selection – a simulation study. In Bioprocess Systems Engineering Applications in Pharmaceutical Manufacturing: Vol. special issue (pp. 49–74). MDPI. https://doi.org/10.3390/pr9060964
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 7985
Hernández Rodriguez, T., Posch, C., Pörtner, R., & Frahm, B. (2021). Dynamic parameter estimation and prediction over consecutive scales, based on moving horizon estimation - applied to an industrial cell culture seed train. Bioprocess and Biosystems Engineering, 44(4), 793–808. https://doi.org/10.1007/s00449-020-02488-1
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2021 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 7986
Moser, A., Kuchemüller, K. B., Deppe, S., Hernández Rodriguez, T., Frahm, B., Pörtner, R., Hass, V. C., & Möller, J. (2021). Model-assisted DoE software: Optimization of growth and biocatalysis in Saccharomyces cerevisiae bioprocesses. Bioprocess and Biosystems Engineering, 44(4), 683–700. https://doi.org/10.1007/s00449-020-02478-3
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2021 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 8078
Blome, A., Luttmann, M., Frahm, B., & Müller, U. (2021). Messtechnikkonzepte für die Erfassung von qualitätsrelevanten Parametern und Merkmalen bei der Weizenteigverarbeitung. In Seminar Life Science Technologies 2021-04-28. Seminar Life Science Technologies, TH OWL, Lemgo, Germany.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6158
Müller, U., Blome, A., & Luttmann, M. (2021). Ressourceneinsparung und Individualisierung bei Lebensmittelherstellungsprozessen mit Hilfe von Industrie-4.0-Methoden - Digitalisierung startet mit der Datenbeschaffung. Digitale Tagung des FEI e.V., Bonn.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6171
Schneider, J., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2021). Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. Technisch-wissenschaftlicher Ausschuss der VLB, Siegen.
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2021 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6569
Upmann, M. (n.d.). Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch. Neue Entwicklungen des Kompetenzzentrums “where food meets IT” auf dem Innovation Campus Lemgo, Lemgo.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6573
Upmann, M., Krämer, K.-H., Benkhoff , F.-J., & Lautenschläger, R. (2021). Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2. Fleischwirtschaft, 100(7), 28–61.
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2021 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6574
Upmann, M., & Weyland, G. (2021). Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft, 100(9), 52–54.
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